吃凉面根本就见不了肥

凉面在北方很有名，北方人很喜欢吃凉面，凉面是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用;现于便利商店也见贩卖盒装凉面，便利店凉面花样更多，惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中，且面量少不及专卖店，凉面在北方各城市都是很受人们喜爱的。

吃起来相当清爽的凉面，常常被当作低热量食物，严格来说，凉面的热量并不低，尤其最关键的酱料和用面本身，更是左右了凉面的热量。郑雅分表示，以面条来说，使用全麦面会比油面热量来得低一些，但面条本身仍是属于淀粉类，所以吃太多仍有热量高的担心。

另外像是凉面的酱料，如果使用的是芝麻酱、辣油等高油份的酱料，热量也会很高，吃掉一整盒的话，等于吃进五、六百大卡的热量，所以建议可以选用和风酱、鲣鱼酱油或柴鱼酱油这样的日式酱汁，可以让一盒凉面少掉一、两百大卡的热量。

从营养的角度来考量，凉面也不适合做为“一餐”，配菜相当少之外，大部分都只摄取到淀粉，建议你可以搭配烫青菜或蔬菜沙拉。

健康族网提醒您：凉面不适合当正餐吃，做些配菜还可以，但是在平时的一些小吃中可以吃，而且做起来也挺方便，吃起来又很凉爽，特别是夏天很热的时候。

苏打饼干是一种比较常见的饼干，制造特点是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。 这种饼干，一般为甜饼干。 含有碳酸氢钠，可以平衡人体酸碱度，许多人都喜欢吃苏打饼干。

有着朴实外表的苏打饼干，最常被减重者做为下午茶替代的止饥点心，但苏打饼干并不因为味道单纯，就比其它饼干的热量低。

苏打饼干需要担心的，就是油脂含量比较高，一般市售的苏打饼干，油脂含量在30%~50%不等，脂肪含量多寡，也左右了苏打饼干的热量，在选购之前，不妨看一下外盒的食品标示，上面会载明脂肪的含量。不过不管是什么样的苏打饼干，专家提醒，市售的饼干油份和糖份都比较高，不建议吃太多。

健康族网提醒您：苏打饼干作为一种小零食，很受上班族喜爱，它所含有的营养物质可以让人体内的酸碱度达到一个平衡的状态，有利于人体健康。

四季豆在中国任何一个季节都能吃得到，四季豆包括架豆、芸豆、刀豆、扁豆、豇豆，最常见的为：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味，但是未成熟的四季豆可能会含有皂素等毒素。

致命毒素： 皂素

致命机理： 如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。

解毒方法： 为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

健康族网提醒您：四季豆作为常见的家常菜，不管是怎么弄都是极为美味的食品，但是有一点要记住，四季豆一定要炒熟，决不可生吃。