杏仁吃了好不好_杏仁_怎么吃_如何食用_饮食注意

杏仁具有很高的营养价值，常吃杏仁具有调养身体和预防疾病的效果，但杏仁具有一定毒性，特别是对于儿童，很容易引起中毒现象，对肝肾带来很不利的影响。因此儿童最好不要吃苦杏仁，另外可以把杏仁做熟后再吃，这样的毒性就小了很多，也可以适当多吃一些。

从营养学上讲，杏仁含有24％?25%的优质蛋白，其中所含的氨基酸种类齐全，钙、锌、硒等微量元素丰富，它的消化率又高于一般动物蛋白，是真正的天然健康食品。

以野生杏仁为主要原料的“露露”牌杏仁露，充分保留了杏仁的有效保健成分，除去了人体不需要的和有害的成分，是一种既洁白纯净、香甜可口，又具有独特风味的纯天然植物蛋白饮品。

意见建议：苦杏仁有毒，是众人皆知的。一般说来，栽培杏所产的大多是甜杏仁，野生的则多为苦杏仁。苦杏仁一般用来入药，其毒性比一般甜杏仁高数十倍。

但是，甜杏仁的毒副作用也是不能小视的，古代很多中医书籍中均记载杏仁“有小毒”、“有毒”。研究发现，杏仁的毒性来自其成分中的苦杏仁甙，它在体内经酶的作用可以生成氢氰酸。过量食用杏仁可引起氢氰酸中毒，严重时可抑制延髓呼吸中枢而致死。

杏仁是比较有名的干果之一，从分类来说，有南杏仁和北杏仁，也有野生和种植之分，从口味来说，有甜杏仁和苦杏仁。从甜杏仁和苦杏仁来说，在饮食的量上是有很大的区分的，苦杏仁具有很高的毒性，因此一定要少吃，每天不要超过9克。