凉拌海带吃法_海带_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

凉拌菜是很多人夏季最爱，在夏天的时候吃这样食物，对缓解身体问题有很好帮助，而且有很多人夏季不爱吃饭，这个时候吃凉拌菜对提高食欲效果非常不错，凉拌海带就是不错之选，海带含有的营养元丰富吃的时候对身体没有影响，那凉拌海带吃法都有什么呢，下面就详细介绍下。

凉拌海带吃法：

凉拌海带芹菜

材料

干海带适量，芹菜300克，盐，陈醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻

做法

1、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。

2、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。

3、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)

4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。

5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。

6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。

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小诀窍

1、干海带要泡发，洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带，是用硫酸铜溶液泡过的。

2、芹菜热水烫过，要过冷水，否则就不脆，也不绿。

3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成，理气和中。香醋也可以，一般是以糯米发酵而成。

4、如果不怕辣，可以用大蒜捣成蒜泥凉拌，大蒜是天然的消毒抗菌的食材。

多彩凉拌海带丝

材料

干海带丝50克，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1把，生抽两汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干妈豆豉1汤匙，香油1汤匙

做法

1.干海带丝漂洗至水清澈，冷水泡发半小时以上。

2.黄瓜、胡萝卜切细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。

3.锅内水煮开后，放入1勺盐，再将海带丝放入，灼一分钟至水重开，关火捞出控干水份待凉。

4.将所有材料混后拌匀即可。

在对凉拌海带吃法认识后，吃凉拌海带的时候，都是可以选择以上制作方式，但是对凉拌海带吃之前，需要对海带进行全面处理，新鲜的海带也是要清洗干净，这样吃的时候对身体才不会有影响的，这点要注意的。