内蒙古部分白酒企业超量使用食品添加剂

　　记者昨日从自治区食品药品监督管理局了解到，近期，国家和自治区风险监测、监督抽查结果表明，我区部分白酒生产企业存在超范围、超限量使用食品添加剂、塑化剂污染、虚假标注等问题。制售假冒伪劣白酒的违法行为仍有显现，针对违规现象我区加强白酒质量安全监管。

　　自治区食品药品监督管理局要求：白酒生产经营企业应按照《白酒厂卫生规范》和市场准入条件建立完善质量管理体系，严禁未经培训合格人员从事白酒经营工作，白酒销售企业要按照国家相关标识标注规定，如实标注与企业产品相符的信息和警示语。配料表必须标注使用的液态法白酒或食用酒精等内容，不能仅标注为高粱、小麦等;不准生产标注“特供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字样。

　　此外，将加强对生产许可市场准入的监督抽查，自治区食品药品监督管理局将定期不定期的对盟市、旗县白酒经销企业、食品监管部门进行突击检查。每年对辖区内的白酒生产企业产品质量开展两次监督抽查，建立白酒生产经营企业“黑名单”制度。各级食品监管部门对连续两年不生产或为了保持生产许可的有效，在换证期组织一些象征性的生产且达不到产能20%的生产企业要采取注销生产许可的措施予以处理。

　　“要谨防一些中小酒企乱用添加剂问题，不能因为口感、成本而损害品质。”

　　我省作为产酒大省，如何提升川酒品质和品牌始终备受各界重视。在食品安全重点工作安排中，便将深入开展川酒、川茶、四川泡菜等具有四川特色的重点品种的综合治理纳入了专项整治的范畴，而对添加剂的规范则成为各项整治的重点。

　　据了解，对于纯粮酿造的白酒，一般不需要使用添加剂，但少数白酒企业为了减少成本、改良口感，使用了含有糖精钠的除苦剂、调酒剂和香精等，虽然属于合法添加剂，但少有在包装上标注明示。

　　添加剂改善白酒口感

　　“今年白酒价格的回落和酿酒成本的高企，令白酒添加剂问题更受关注。”据业内专家介绍，白酒的成分中，98%以上是水和乙醇，其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇类物质。这些物质含量虽少，却是组成白酒各种香味的主要成分，影响着白酒的风格，真正的纯粮酿造酒，可以不用添加剂，个别白酒企业为了调节口感或节约成本，会在酒中添加这类成分，尤其在中低端产品中，从而达到调节口感的目的。

　　连日来，记者走访成都部分名酒专卖店调查发现，不管是高档还是低档白酒，几乎在所有的包装上都没有看到有关添加剂的标注和说明。在一家知名酒类销售连锁机构，记者发现，在琳琅满目的白酒货架上，各个品牌依次排开。

　　当记者拿起产品仔细研究外包装上的标注信息时，发现无论是简装还是精装的白酒，一般只标了酿酒的粮食原料，基本上找不到“食品添加剂”相关的字眼。那么，是否成都市场所有白酒都没有添加添加剂吗?对此，一位从事白酒销售多年的经销商表示，即便酒里加有添加剂，厂家一般也不会标注，因为担心会影响到销售。

　　消费者呼吁明白消费

　　系列与添加剂相关的食品安全事件的发生，让消费者开始关注白酒中的添加剂问题。不少消费者表示，虽然并不反对在规定范围内使用食品添加剂，但总得消费明白。中投顾问食品行业首席研究员陈晨指出，中低端白酒销售范围较广，深受广大消费者喜爱。很多企业在勾调过程中采用含有糖精钠的除苦剂、调酒剂和香精等，或者从其他厂家采购来的原酒中含有糖精钠等甜味剂，因而造成产品甜味剂超标。

　　而这些以调香白酒等所谓的新工艺白酒为代表的中低档白酒产品中，不乏在标签标注上弄虚作假，通过豪华包装，夸大宣传，名不符实，价格虚高，误导消费，侵犯消费者知情权。对此，业内专家建议，作为酒企，应该对生产过程中所添加的食品添加剂的来源、用量等做好记录，以备翻阅和检查。

　　相关部门应该对进入本省、本市、本县等的添加剂做好备案工作，对本区域的食品添加剂厂实行销售通报制度。同时，生产厂家对食品添加剂的添加情况应该在产品的标签上如实标明，让消费者有知情权。相关部门也应制定相应的质量标准，对白酒中的添加剂使用进行严格的规范。

　　针对此前白酒行业存在的“酒精勾兑”现象。通知规定，白酒生产企业严禁超范围超限量使用食品添加剂，特别是不准违法违规使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等食品添加剂;采用固态法生产的，不准使用香料香精等食品添加剂勾兑生产白酒。

　　通知还特别提出严格规范白酒标签，使用食用酒精勾调的白酒(液态法白酒)，其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂，不得标注原料为高粱、小麦等。以固态法白酒(不低于30%)、食用酒精等勾调而成的白酒(固液法白酒)，其配料表必须标注使用的液态法白酒或食用酒精等内容，不能仅标注为高粱、小麦等。