选购蜜饯务必要注意的问题

选购蜜饯务必要认清品牌 蜜饯存在五类问题

天津市卫生局公共卫生监督所近日对市场上销售的蜜饯食品进行了抽检，结果发现一些生产企业为使产品美观添加了不允许使用的色素，还有一些产品的添加剂超标。消费者如果食用此类食品会危害人体健康。因此，业内人士提醒，选购蜜饯产品时务必要认准品牌。

有关人士指出，目前，蜜饯产品主要存在5类问题：1.过量使用糖精钠。糖精钠（糖精）是一种无营养型甜味剂，其甜度是蔗糖的500倍，当食用较多时会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。2.过量使用苯甲酸。苯甲酸是一种防腐剂，过量食用对肝脏功能会有不同程度的损害。3.着色剂使用量超标。长期过量食用着色剂会对人体主要脏器造成损害，尤其对儿童的健康发育会有一定的危害。4.二氧化硫残留量超标。二氧化硫超标的食品，人们食用后对鼻腔、口腔有强烈刺激作用，严重者会致癌。5.菌落总数超标。个别企业生产条件简陋，产品晾晒场地环境条件差，造成菌落总数超标，消费者食用后会引起腹泻等肠道疾病。

有关专家为此指出，在选购蜜饯产品时，应注意：一、选品牌。消费时应首选大型超市销售的知名企业生产的产品。一般不要购买色泽特别鲜艳的产品，不要购买包装简陋的产品。二、看产品外包装标识标注是否齐全。包装上必须标明：名称、配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号等。三、闻气味，辨外观。打开包装后注意产品不得有异味。观察产品组织结构和形态，产品组织结构通常包括肉质细腻程度、糖分分布渗透均匀程度、颗粒饱满程度；而产品形态则表示产品的外观，通常包括形状、大小、长短、厚薄是否基本一致，产品表面附着糖霜是否均匀，有无皱缩残损、破裂和其他表面缺陷，颗粒表面干湿程度是否基本一致。注意，糖尿病患者等不宜过多摄入糖的人群，最好选择那些以功能性甜味剂代替蔗糖的低糖蜜饯产品。另外，有的产品含有较高盐分，有的产品含有大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，儿童食用这些产品时要注意有所选择，建议适量食用。