两大蛋白质将领——鸡蛋和大豆
鸡蛋蛋白质的营养价值很高，容易被人体消化吸收。
一个鸡蛋的营养价值约等于250克牛奶。蛋黄是磷脂，含多种微量元素及所有的B族维生素，是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的良好来源。大豆蛋白质含人体需要的全部氨基酸，如果与谷类食物混合后食用，还能较好地发挥蛋白质的互补作用。
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