一批非法生产的问题粽子被查获

　　最近，一批非法生产的问题粽子被查获，目前非法生产窝点已经被查封，案件在审理中。

　　一批非法生产的问题粽子被查获

　　端午临近，杭州市市场监管部门对全市粽子市场进行了专项检查。6月17日，余杭区市场监管局在一家冷库内，查获了6.5万只地下窝点非法生产的粽子。

　　当天，执法人员来到余杭区良渚街道储运路一家农产品有限公司，进入零下18摄氏度的冷库中。在对库内储存的食品逐一进行排查时，查获一批无标签、无生产日期保质期、无生产厂名的粽子。这批粽子分为鲜肉粽、豆沙粽、蜜枣粽三个品种，以200只每袋装在白色蛇皮袋中，共计325袋，65000个。

　　经查，粽子是从今年3月份开始，由一位河南籍杨姓男子在拱墅区康桥镇的出租屋中，无证无照非法生产的，并陆续储存在租赁的冷库中，以备端午节前销售。至查获时，粽子尚未进行销售，其生产的原料、场地条件、人员的健康情况等都无法保障，存在较大的食品安全隐患。

　　目前，这个非法地下生产窝点已被取缔，涉案产品被查封，案件正在进一步办理中。

　　市市场监管局相关负责人提醒，消费者在选购、贮存、烹煮和食用粽子时，应当多留个心眼。“购买时，要选择正规可靠渠道生产的粽子，并保存相应购物凭证;要看清外包装的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、QS标识等是否齐全;不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品;不要购买超过保质期的产品。”

　　另外，粽子要按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量购买，打开的粽子存放在室温下，不得超过2小时。

　　家庭烹制生冷粽子时，应煮熟煮透。熟透的粽子再次加热时，要加热至中心温度达75摄氏度以上，且不应重复加热超过1次。不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。

　　“消费者一旦发现购买的粽子和生产经营粽子的单位，存在食品安全问题，可拨打市场监管部门的投诉热线12315，进行投诉举报。”

　　市消保委开展粽子消费体验评价活动

　　6月18日，市消保委专门组织食品专家、行业协会、质检专家以及媒体和消费义工代表，就2015年“端午”消费市场上的粽子，开展了消费体察活动。

　　当天，市消保委的工作人员以消费者的身份，随机走访了部分超市和蛋糕店，选择大多数消费者比较喜爱的鲜肉和细沙两种口味的粽子，各购买六款真空包装类产品，针对标签、净重、口感、色香、整体紧实度和馅料等六项指标进行评价。

　　标签项主要围绕产品外包装上除各种卫生指标外，是否贴上标签SB/T10377(粽子行业标准)，并标明粽子品种名称、配料表、保质期、生产日期、保存条件、食用方法、包装规格、制造者和地址等;净重项主要是对粽子进行现场称重，看是否与产品标注相符。口感、色香、整体紧实度和馅料这四项，则为感官指标，

　　从外包装看，总体8个品牌的12款粽子，标识标签情况都比较规范。个别品牌粽子的标注存在一定瑕疵，比如可莎蜜儿的糙米肉粽包装上，多个标识标注在一起，消费者在查看时，不容易辨识。诸老大经典细沙粽包装的标签上，将细沙标注为“洗沙”，存在不规范的情况。

　　现场，工作人员将12个品类的粽子去壳去皮，在生冷的状态下直接称重。其中，五芳斋的咸肉蛋黄粽，标注是280克，工作人员现场称重是270克。现场质量技术监督的专家称，净重称量在检测环节一般要取样10次，本次只称取一次，所以以“大于271克”的标准来衡量，但该粽子还是少了1克。

　　现状：发病率高，早期检出率却很低

　　我国是消化道恶性肿瘤的高发国家，发病率占全球42%，仅胃癌每年就新增40万，居全球首位。在我国恶性肿瘤发病率、死亡率排名前六位中，胃肠道恶性肿瘤占据“半壁江山”，其中胃癌、食管癌、结肠癌分列第2、5、6位。但是，与此同时消化道肿瘤的早期诊断及治疗率却远远落后其他国家。以日本为例，他们每年接受胃镜检查的人数占到1/8,而中国十几亿的人口大国，每年只有约3000万人做胃镜检查。究其原因，与人们缺乏筛查观念有很大关系。

　　我们在临床上发现内镜查出的消化道癌症大多到了中晚期，即使接受了外科手术治疗，5年生存率仍然低于30%，且生活质量低，给家庭带来了沉重的负担。而早期胃癌不用开刀，在内镜下就可以完成治疗，5年生存率超过90%，有的甚至能根治。因此，早查早诊早治至关重要，可以大大提高早癌检出率和治疗效果。

　　消化道肿瘤地图：华东食管癌多，华南肠癌多

　　流行病学调查和现场内镜筛查发现，华东地区是食管癌高发地区，特别是长江与淮河之间的一些县市如泰兴、泰州、江阴、淮安等，发病率最高的地区可高达十万分之一百至一百三，而一般肿瘤发病率达十万分之三十就算高的了。这与当地居民喜食吃烫食有关，烫食会损伤食管粘膜，出现不典型性增生，重度的增生就是癌前病变。烫食还让食管处于不断的损伤和修复中，形成密密麻麻的血管，取食管组织做活检容易出现严重渗血甚至大出血。肠癌多发于华南一带，特别是广东地区。肠癌和高脂饮食有一定关系，吃的过于油腻会加重肠道负担，肠道蠕动减慢，食物或毒素滞留肠道刺激肠粘膜。

　　胃癌在华东地区也较多发，致病因主要是幽门螺杆菌感染，它有很多亚型，不是所有的菌种都会致癌。在未来的技术条件允许时，可以只消灭有毒的菌种，做到针对性治疗，以免“通杀”造成医疗资源的浪费。胃癌、食管癌还与亚硝酸盐含量高的腌制食品有关，因此，最好吃当天的新鲜菜，再不济就吃冰箱保鲜的菜。

　　早期筛查：上腹不适最好做内镜检查一探究竟

　　江苏是食管癌、胃癌的高发地区，建议40岁以上每年做一次胃镜查查食管和胃部情况。研究发现肠癌的发病年龄偏大，正常人群50岁以上可以做一次筛查，如果没有问题就间隔3-5年做一次肠镜。另外，如果发现大便带血，不要理所当然地认为是痔疮而掉以轻心，可咨询医生，必要时做个肠镜检查。

　　目前中大医院消化内镜中心已开展了常规电子内镜、无痛胃肠镜、色素内镜、超声内镜、磁控胶囊内镜等多种内镜检查，色素内镜通过染色技术让病灶和周围组织颜色分明，在几秒之内“原形毕露”;超声内镜能探明病变的深度，指导内镜手术的实施;磁控胶囊内镜看似一个“小药丸”，却内藏玄机，随水吞服后可在磁场引导下在体内畅游，15分钟轻松完成检查。施瑞华教授还提倡普查，有上腹不适者应做内镜检查，然后完善病理活检，排查是息肉、溃疡还是癌症。无论是何种消化道疾病，都应该明确诊断后科学治疗。

　　治疗进展：内镜下微创手术可治愈消化道早癌

　　消化道早癌是食管、胃部、肠道的直径<2cm的低级别瘤变，属于轻度的不典型增生，尚未侵犯到粘膜下层，内镜下粘膜切除术或粘膜剥离术可以实现完整切除，免受动大刀之苦，创伤小、恢复快，患者术后可以像正常人一样生活。而高级别瘤变是重度的不典型增生，即将发生癌变，在进行积极内镜治疗的同时可能还要追加外科手术切除部分器官，这样器官功能会受到影响，生活质量下降。

　　内镜下手术是个精细的技术活，比如说内镜下的食管看上去“别有洞天”，其实它只有2-3厘米宽，在这么狭窄的通道内做手术需要相当高的技术水平，稍有不慎就会出现穿孔、大出血等严重问题。施瑞华教授已成功完成几千例此类手术，积累了丰富的经验，是这方面的顶级专家。施瑞华教授说，做这类手术需要具备“胆大心细的”素质，既要有胆量做别人不敢做的手术，又要能沉下心来“精雕细琢”。