健康调查：酵素虽好治不了?肿瘤?

近来“”火热，网络中多篇报道强调其作用强大，甚至可以治疗，真相确实如此吗？

酵素就是酶

什么是酵素？酵素一词源于日语，其实就是我们常说的酶，酵素是“酶”的旧称。酶在希腊语里，就是存在于酵母中的意思，酶是人体大多数生命活动中不可缺少的催化剂，是维持生命与细胞活性的物质。人体就像一家化工厂，时刻都在进行着复杂的化学反应，这需要各种酶的配合，从而帮助消化食物、增强新陈代谢，修复组织等。而当某一种酶异常或缺乏时，则有可能引起相应的化学反应，导致疾病发生。

人体内的酵素还有两个来源。一是来源于体内，称为内源性酵素，正常情况下由机体自身合成。但是空气、水源、农药等的污染及不良的、滥用药物和年龄老化，都会导致内源性酵素缺乏。为了维持体内正常酵素水平，需从外界摄取。外源性酵素与内源性酵素一样有效，足量摄取不仅能预防内源性酵素的不足，还能节约内源性酵素，获取外源性酵素主要是多食富含酵素的食物。

酵素在我们日常生活中很常见，、、生鲜食物(包括生猪肉、生羊、牛肉或生)中皆有。鲜榨果汁上的那层泡沫中就含有非常丰富的酵素。再如，腌制能让人胃口大开，也有酵素的作用。

酵素可促进食物消化

酵素在体内能发挥很多作用。

分解作用 酵素有助于促进食物消化，加速营养素吸收。例如，当我们咀嚼米饭时，米饭中的淀粉会被唾液中的淀粉酵素所分解，成为麦芽糖或糊精，同时你会觉得越嚼越香甜，这是酵素分解作用加强的结果。

体内的清道夫 人体的三大产能营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)在摄取过量时，会积累在体内，加之既往有便秘史，则易形成宿便，使毒素在肠道内反复被吸收水分，诱发多种疾病。酵素可以将这些分解成小分子，从而排出体外，起到清洁肠道的作用。

消炎作用 发炎是机体的某部位受损伤，病菌繁殖生长所致。酵素能诱发、强化白细胞的抗菌功能，提高损伤细胞的抵抗力，并清除入侵的病菌，促使毒素从体内排出，对发炎部位的恢复起到一定的作用。