【男人在饮食方面最容易犯哪些错误呢?】

　　男人在饮食方面最容易犯哪些错误呢?

　　见菜就吃

　　“防病抗癌，多吃蔬菜”，这是保健专家的一再忠告，但并不是说任何蔬菜都是好东西，也不是“多多益善”，选择与限量的原则同样不可忘记。美国密执安大学专家新近报告，某些蔬菜与烟草一样含有尼古丁，而且含量还不算很少，如吃100克茄子、150克土豆或250克番茄，即相当于在一个充满烟雾的10平方米屋内被动吸烟3小时所摄取尼古丁的量。就是一直被视为健康食品的胡萝卜也要适度，胡萝卜的优势在于含胡萝卜素丰富，但胡萝卜也非越多越好：如果每天摄入的胡萝卜素达到40～60毫克，则可能为动脉硬化等疾病埋下隐患，一般每天吃上113克胡萝卜即可达到此量，连续进食6个月即可降低血中水平，到9个月时间可下降60%，故每天吃胡萝卜的量应控制在100克之内。此外，菠菜中含有的草酸、土豆中的龙葵碱，前者可引起儿童缺钙而致发育落后，后者则是导致胎儿畸形的“元凶”，因此孩子与孕妇应尽量少吃或不吃。

　　植物油好

　　动物油中含大量的饱和脂肪，多吃易导致动脉硬化、冠心病，于是人们纷纷转向吃植物油。但植物油也并不都是佳品，棕榈油、椰子油等所含的脂肪酸丝毫不逊于动物油，有的甚至更高;花生油虽含有大量不饱和脂肪酸，但具有促进血中的饱和脂肪酸向血管壁渗透与沉积之作用，同样是动脉硬化症的“帮凶”;菜子油含有较多的芥酸，经胃酶消化后可使原有动脉硬化管壁增厚及心脏脂肪沉积，故都有消极的一面。比较起来，豆油、橄榄油、紫苏油、茶油、芝麻油、玉米油更为有益，尽管如此也不可过量食用，因其含有大量N-6型多不饱和脂肪酸，易被氧化而形成过氧化物，既促病，又加快衰老。明智之举是按2份植物油与1份动物油的比例混合食用，以取长补短，趋利避害。