腊肉竹笋的做法大全_竹笋_怎么做_家常做法_方法步骤

   中国传统的食物腊肉是由新鲜的五花肉腌制嗮干制成，腊肉嚼劲十足，甘香多油。而竹笋有冬笋和春笋两种，竹笋鲜嫩可口，营养丰富，那用竹笋和腊肉做成一道菜肴时会有怎么样的美味呢？那下面就给大家推荐一道腊肉竹笋的菜肴，接下来我们就来看看这道腊肉竹笋的做法大全吧。 

原料：湖南腊肉500克，净笋（剥皮了的）大约600克；

配料：红尖椒6个，蒜瓣6个，姜一小块，香叶3片，桂皮一小块，八角一个。

做法：

1、腊肉煮5成熟，切片，笋切片，因为是炖，所以可稍微厚一点，辣椒切段，蒜、姜拍松。

2、调酱汁（独门秘方哦）番茄酱一小勺，甜面酱一小勺，豆豉油三大勺，调匀。

  3、热锅，放腊肉肥肉片，炒至出油，微黄起卷。

4、放辣椒大蒜姜、香叶桂皮等爆香。

5、放瘦肉翻炒2分钟，最后放入笋片大火翻炒4分钟。