“魔鬼鱼” 鱼鳃含重金属 药效未得到认可

　　您可知道，近年来受到广东食客追捧、号称有药效的汤料“膨鱼鳃”，其实是濒危海洋生物蝠鲼(俗称“魔鬼鱼”，读音同“福分”)的鳃部。过度捕捞正在令游姿优美、性格温和、与人无害的蝠鲼走向消亡。

　　广州作为全球蝠鲼鳃的交易和消费中心，销售份额占全世界的九成以上。昨天上午，国际公益组织“野生救援”(WildAid)联合国家濒危物种进出口管理中心，联合在穗呼吁公众拒食膨鱼鳃，保护蝠鲼，维护海洋生态平衡。“没有买卖，就没有杀害!不能因人类的私欲，让蝠鲼变成下一个灭绝的种群。”由野生救援大使、影星吴秀波主演的保护蝠鲼公益宣传片，当天举行首映。

　　蝠鲼的鳃部又称膨鱼鳃，蝠鲼产于沿海地区，分布于我国黄海、东海和南海水域。亚洲地区尤其是我国有将蝠鲼鳃入药的民间习俗，认为膨鱼鳃具有“清热、解毒、祛湿、消痘、催乳”等功效。但是，在《中华人民共和国药典》，蝠鲼鳃和膨鱼鳃均未被收入其中，所谓的“药效”并未得到医学上的认可。

　　膨鱼鳃含重金属 有害

　　根据2014年广州测试中心对8只从广州市场随机购买的蝠鲼鳃样本进行重金属测试，其中6只镉超标，两只砷超标，最高超标22倍。如果作为煲汤等日常食用，上述重金属在体内累积，有致癌、不育、损害中枢神经和肾脏，影响胎儿大脑发育等健康风险。

　　最近，一项发表于国际杂志Nature Communications上的研究论文中，来自伦敦国王学院的研究人员通过研究鉴别出了皮肤的损伤诱发肿瘤形成的分子机制，相关研究或为开发靶向疗法来治疗慢性溃疡或皮肤起泡疾病提供思路。

　　文章中研究者在皮肤肿瘤形成过程中发现了一种细菌可以通过免疫细胞来进行先天性的感应，该过程或许在某些患者机体中平衡正常伤口愈合和肿瘤形成过程起着决定性的作用。尽管研究者们已经建立了组织损伤、慢性炎症及癌症之间的关系，但对这背后发生的原因却并不清楚;比如表皮溶解水疱症(EB)，其就是一种和慢性创伤相关的罕见遗传性皮肤病，其可以增加肿瘤发生的风险。

　　本文研究中，研究者阐明了一种存在于皮肤中的细菌可以促进皮肤肿瘤的形成。研究者发现，当患有慢性皮肤炎症的小鼠受伤后，其就会在受伤位点产生肿瘤，而免疫系统的细胞正需要该过程来建立其防御系统，在其背后隐藏的信号机制包括一种名为鞭毛蛋白的细菌蛋白，其可以被免疫细胞表面的Toll样受体5(TLR-5)进行识别。

　　研究者表示，在慢性皮肤炎症的小鼠机体中发现的高水平表达的蛋白HMGB1在表皮溶解水疱症的患者机体中的水平是增加的，而当从小鼠机体中移除免疫细胞上的TLR-5时，HMGB1的水平就会下降;这或许就帮助研究人员在后期通过靶向作用TLR-5来降低皮肤表面细菌鞭毛蛋白的水平。

　　最后研究者Watt说道，本文研究对于多种癌症都具有重要的意义，尤其是开发新型疗法来治疗慢性溃疡及皮肤起泡疾病的患者。而该研究也为研究者提供了一种可能性，就是利用特殊的抗生素来靶向作用伤口诱发的肿瘤处的细菌从而来有效抑制肿瘤的恶化。