家常鸭子的做法_鸭子_怎么做_家常做法_做法大全

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在如今炎热的夏天，吃牛肉或羊肉易上火，吃猪肉或鸡肉，吃多了也容易腻。那这个时候吃什么肉最好呢？其实，在夏天吃鸭肉是最合适不过的。鸭肉属于凉性食材，同时又具有滋补的功效，营养丰富，在夏日吃食，有滋补去暑气的功效。那么下面我们就来看看关于家常鸭子的做法吧。

材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。 2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。 4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒. 5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。 6.焖完即可上桌,

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家常菜之啤酒鸭原料: 草鸭一只，啤酒一瓶，盐、糖、鸡精、酱油少许，姜三片，蒜头一个做法: 1.鸭洗净剁块，在开水锅中抄一下，捞出清水冲干净; 2.油烧热，放入蒜爆香，倒入鸭块爆炒，炒至鸭块变色(有点发白)后加盐、糖(不爱吃甜的可不加)，酱油，鸡精，按个人口味加入; 3.倒入啤酒(一瓶全部倒入)，加入姜片，喜爱吃辣的可加些干辣椒，盖上锅盖，中火烧开，小火焖至汤量少即可出锅。特点:鸭肉红亮，香味醇厚。

美味鲜嫩的鸭肉是夏季最受欢迎的荤肉。一般家常鸭子的做法除了以上列举的两种外，还有其他的做法。以上的做法比较简单，大家在做的时候注意一些细节便好。虽然在夏季鸭肉有去暑气的功效，但是对于体质寒凉的朋友还是要少吃为好。

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