米发糕的家庭的做法_发糕_怎么做_家常做法_做法大全

米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。虽然大街上也有卖米发糕的，但是自己亲手做米发糕，大家有没有试过呢?米发糕的家庭的做法如何?相信吃货们在已经等不及了，接下来就让我们一起来动手吧。

米发糕主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。具体功能如下：1、提高免疫力:蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。2、补血益气:适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。3、均衡营养:碳水化合物构成机体的重要物质,脂肪促进这些脂溶性维生素的吸收。米发糕的家庭的做法如何?方法一：制作步骤:1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1:2。2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。(不要加热的太过太干，那样发酵时不容易膨胀，口感较干较紧)。3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵，天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。4、面上洒熟芝麻，开水上锅，大火蒸25-30分钟即可。方法二：制作步骤1. 将大米粉与面粉以1:1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。2. 将酵母溶于温水中，倒入(1)中，和成面团。3. 取出面团整理成形。4. 取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。5. 发酵至2倍大。6. 开水上锅，大火蒸30分钟。7. 蒸好后，立即取出，倒扣脱模。

米发糕的家庭的做法如何?米发糕的做法其实并没有想象中的那么复杂，反而简单易学。而且米发糕具有如此独特的风味和营养保健功能，果然是一款适合家庭的面食啊。朋友们是否已经了解了，赶快动手来试试吧。