长沙企业使用走私肉将被停业整顿

　　7月24日，长沙市启动2015年食品安全“百日利剑”专项整治行动，剑指的方向之一就是近来公众最关注的冷冻肉品。行动将对长沙肉制品、速冻肉制品生产企业进行全面核查，特别是红星、马王堆、高桥三大市场内所有冷库，重点是2014年以来存储冷冻肉品的来源、数量和销售去向。

　　按照“百日利剑”行动要求，肉制品食品生产企业如果使用来历不明的进口肉制品原料且无法提供购货票据、供应商资质和相关证明文件的，必须停业整顿。生产过程中超范围、超限量使用食品添加剂的，或者用回收食品作为原料生产食品，将一律关门停产。

　　长沙市食安办主任、长沙市食品药品监督管理局局长郭塨介绍，如发现生产企业存在以下情形之一的，将移送公安机关查处：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，比如肉丸中发现硼酸与硼砂、肉皮冻中发现工业明胶、腌制产品中发现敌百虫等;使用大量病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品进行生产加工的;在肉制品生产加工过程中，违反食品安全标准，超限量或者超范围滥用食品添加剂(如亚硝酸盐严重超量)，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的。

　　针对食品交易市场，此次行动将重点打击走私冷冻肉品行为。郭塨表示，对经营腐败变质、感官性状异常、超过保质期、不符合食品安全标准的冷冻食品，以及无合法进口证明、未经检验检疫或检验检疫不合格的进口冷冻肉类及其制品、无标签或标签、说明书不符合规范的预包装冷冻食品、进口冷冻肉品不符合我国食品安全国家标准等违法经营行为，将一律依法依规严肃查处。

　　此外，“百日利剑”还将对无任何证照，生产条件简陋，生产厂房是违章建筑(拆建区)的食品生产加工小作坊，采取“一律关停”措施;对有照无证或有证无照，生产条件良好，生产厂房不是民房，不在拆违区租用且合法的场地，产品质量合格的食品生产加工小作坊，责令其限期整改。

　　焦点回应

　　食药监正追查“牛太郎”问题肉

　　近日，潇湘晨报持续关注了“牛太郎”烧烤门店使用走私肉品以及回收肉品事件。长沙市食安办主任、长沙市食品药品监督管理局局长郭塨对此表示，长沙市食品药品监督管理局已对市内“牛太郎”所有门店进行彻底清查，发现其不能提供检疫检测材料，无法说明肉品来源，甚至个别门店还发现了出自巴西疫区的肉品。

　　目前，该局已依据线索追查至一些冷库，案件正在进一步调查过程中，问题肉制品已被依法查扣，涉事门店被责令整改。

　　据国家卫计委处获悉，2014年我国1至4岁儿童乙肝表面抗原流行率降至0.32%，较2006年下降66%，5至14岁青少年乙肝表面抗原流行率降至0.94%，较2006年下降61%，提前实现了世界卫生组织西太区乙肝控制目标。据估算，目前中国有乙肝病毒携带者约9000万人，其中约2800万人为慢性乙肝患者。专家强调，接种疫苗是最经济最有效的预防肝炎的手段，我国疫苗的安全性无需担忧。

　　国家卫生计生委疾控局副局长雷正龙表示，在预防肝炎的措施方面，要首推接种疫苗，“我们认为，接种甲肝疫苗和乙肝疫苗是最经济有效的预防肝炎的手段。要控制传染病的流行，必须保持一个高水平的疫苗接种率，才能建立一个牢固的人群免疫屏障。”

　　据介绍，中国从2002年开始将乙肝疫苗纳入到免疫规划中，免费为所有适龄新生儿接种乙肝疫苗。13年来，已经为2亿儿童接种了乙肝疫苗。乙肝疫苗的首针接种率达到了90%，三针的全程接种率达到了95%。调查显示，由于坚持疫苗接种为主的预防策略，中国乙肝儿童感染率逐年显著下降。雷正龙说，我国高度重视肝炎防治工作，从2002年开始将乙肝疫苗纳入免疫规划，免费为适龄儿童接种乙肝疫苗，13年来主动为2亿名儿童接种乙肝疫苗，接种率达到95%以上，及时接种率90%以上。此外，我国从2010年开始对孕妇进行乙肝血清筛查，对表面抗原阳性孕妇所生新生儿在接种乙肝疫苗的同时，免费接种免疫球蛋白。2009年开始，15岁以下的青少年均补种了乙肝疫苗。

　　乙肝是怎么回事?

　　乙肝是由乙型肝炎病毒感染引起的，以乏力、食欲减退、恶心，呕吐，厌油、肝大及肝功能异常为主要临床表现。乙肝病毒感染后最大的危害是导致慢性病毒携带，部分演变为慢性肝炎甚至癌变。由于缺乏对乙肝知识的了解，目前“谈肝色变”现象屡见不鲜。其实，乙肝主要通过母婴传播、血液传播、性接触传播。其它的生活方式如同一办公室工作(包括共用电话、计算机等办公用品)、握手、拥抱、同住一宿舍、同一餐厅和共用厕所等无血液暴露的接触，以及游泳、公共浴池，都不会传染乙肝病毒。

　　接种乙肝疫苗能完全预防乙肝吗?

　　95%以上的人可以预防。母亲表面抗原阳性的，特别是大三阳的，注射了疫苗，95%的婴儿不会感染，5%会感染。乙肝病毒过不了胎盘，但是有5%的胎盘会渗漏，病毒就可能过去了，在宫内发生感染。这种情况是母亲的乙肝病毒传染给了胎儿，并不是遗传，其他病毒也有可能通过胎盘渗漏感染婴儿。

　　丙肝和乙肝哪个更严重?

　　在防治方面，丙肝也较乙肝更加“危险”。就目前而言，丙肝尚无疫苗可以预防，而乙肝可通过接种疫苗预防。此外，单纯乙肝病毒携带者肝脏病变轻微，可暂不治疗，只要定期随访和观察。但丙肝病毒恰恰相反，一旦感染，它对肝脏的损害就会持续进行。若不尽早治疗，75%-85%的丙肝病人会发展为慢性肝炎，10%-15%的患者可能在感染后20年左右发展为肝硬化、失代偿肝硬化和肝衰竭，部分患者甚至会演变为肝癌。可见，丙肝是比乙肝更可怕的隐形杀手。