吃焦糖瓜子手指染黑 疑使用了较大量的色素

　　记者走访北京市场发现，如今的瓜子出了很多新口味，包括焦糖味瓜子、榴莲味瓜子、核桃味瓜子等。每斤售价比普通原味瓜子高出两倍多，达到16元至20元。

　　焦糖瓜子于2015年走红，最开始流行在江苏徐州一带。在网络上，一斤装的焦糖瓜子售价从15-30元不等。

　　记者从北京市场上随机购买了18种瓜子样品，发现其中1家购买的焦糖味瓜子掉色严重，疑似使用了较大量的色素。

　　据了解，不少焦糖瓜子的负面消息在网络上被报道，很多人说焦糖瓜子有明矾不能吃，吃多了会变笨，也给焦糖瓜子批发行业的火爆浇了一盆冷水。

　　普通的焦糖瓜子是用红糖、黑糖、白糖、焦糖和五香炒制，不会使用到添加剂、瓜子选用内蒙古大瓜子，粒大饱满，不要单纯的追求口感脆、香，质量和安全也很重要。

　　瓜子虽然好吃，但这里要提醒大家不要吃太多，秋季本来就有秋燥，吃多了瓜子更容易咽喉肿痛出现上火症状。而吃瓜子的过程中，如果遇到霉变的，千万要吐掉，因为霉变的瓜子仁里会产生黄曲霉素，这种物质是会致癌的。

　　提醒消费者尽量购买原味炒货，相比各种新奇的口味，原味炒货更最容易判断其是否已经腐败变质。同时食用原味炒货，还可避免摄入过量的盐分、色素及添加剂。

　　如何挑选瓜子?

　　不要买口味重的

　　现在市面上不但有绿茶、大蒜、奶油瓜子，甚至还有香草、哈密瓜、巧克力瓜子，这些多味瓜子大多与绿茶、大蒜、奶油、香草等无关，而是与香精、香料有关。为了口感更好，还会加入具有调味作用的柠檬酸、甜蜜素等。尤其是有些散装的多味瓜子，味道非常浓郁，很可能超剂量甚至超范围使用了香精香料等食品添加剂，不要购买和食用。

　　散装瓜子谨慎买

　　建议大家首选大品牌的包装瓜子，如果要买散装的，购买时一定要注意。摸着特别滑腻的不要买，瓜子表面本来有自然纹路，每粒都有不同程度的凹陷，如果有异常的滑腻感，可能用滑石粉(可增加光泽度，但不允许添加于食品中)处理过。

　　6日晚，中共蒙阴县委宣传部官方微博“蒙阴发布”发表题为《蒙阴县开展专项行动 整治肉品加工售卖市场》的博文，对山东广播电视台《真相力量》栏目曝光蒙阴县兴华商场售卖“4元猪肉”问题的报道做出回应。以下为微博全文：

　　1月4日，山东电视台《真相力量》栏目曝光蒙阴县兴华商场售卖“4元猪肉”问题后，蒙阴县委、县政府高度重视，在第一时间成立了由分管县长任组长，公安、食品药品监督管理、畜牧、工商等有关部门组成的专项整治工作组，立即行动，对肉品加工售卖市场进行整治。

　　一是立即采取果断措施，对报道中所反映的问题进行清查

　　对报道中涉及的73.5公斤肉品进行了查封扣押，现场对其抽样送检，并对经营业户采取了停业整顿的措施。如涉嫌违法犯罪，将依法移交公安机关，严肃追究相关责任。同时责令兴华商场管理办公室举一反三，对市场肉品售卖户开展彻查整治，签订承诺书，保证不销售标示不清、来历不明的肉品。

　　二是集中开展肉品安全专项整治

　　对全县肉品屠宰加工、运输、销售和餐饮消费环节肉品进行全面清查。按照肉类品种，严格落实索证索票规定，实行分类专区销售，挂牌标示。

　　三是以全省开展的打击食品安全犯罪“清源行动”为契机

　　根据节日特点，加大对全县广大群众密切相关的肉及肉制品、水产品、豆制品、面及面制品、食物油、酒类、调味品、蔬菜瓜果、保健食品等节日热销产品的监管力度，严厉打击违法犯罪行为，确保人民群众食品安全。