藏匿在北岛闲置厂房的猪头肉加工“窝点”被查处

　　猪头肉加工场所污水横流，做猪皮冻用的猪皮切好丝后浸泡在一个肮脏的大水槽子里，烀猪头肉的大锅脏乎乎的充满油污。昨天上午，根据群众举报，记者跟随烟台市盐务局直属分局和芝罘区公安分局食药环侦大队的执法人员赶到位于北岛的一处闲置厂房内。

　　这个猪头肉加工点很隐蔽，在这所闲置厂房的最里面。见到执法人员，猪头肉加工点的女负责人感到很是吃惊和意外，她疑惑地问：“你们是怎么找到这里的?”

　　站在这个猪头肉加工点的门外，记者就被一股股刺鼻的味道熏得不得不屏住呼吸。沿着狭长的走廊进入加工间，只见地上满是油污，走廊右侧是工人住的宿舍，宿舍里一片狼藉。左侧就是猪头肉加工间，猪大肠和切好的猪皮侵泡在大水槽子里，烀肉的大锅和灶台已经脏得看不清本来面目。

　　几个工人正在一个大案板上分割已经出锅的猪头肉，其中一个男子边抽烟边搅拌大锅里的猪头肉，记者真担心他的烟灰一不小心掉进烀肉的大锅里。

　　“你把买生猪头和调料的进货单据拿出来我们看看，办卫生许可证了吗?”面对执法人员的询问，这位张姓负责人支支吾吾地回答说：“我们刚搬过来不到两个月，还没办理相关证照。我知道，这里现在的卫生条件肯定是达不到要求的，尽力改吧!”

　　经查，该肉食加工点工人没有按要求办理《健康查体证》，也没有取得相关证照。生产加工环境卫生脏乱差，根本不符合生产加工食品的要求，而且肉食品直接扔在污水横流的地面上，造成很大的食品卫生安全隐患。据这位张姓女负责人介绍，在这里干活的几个工人都是她的亲属，均没有进行健康查体。看来，这个猪肉加工点的女负责人也知道这个加工熟食的场所卫生条件远远不达标啊!

　　张某交代说，这些已经加工好的猪头肉和猪皮冻大多都是市区附近的各大农贸市场卖熟食的摊贩过来批发的，每天能卖出去二三百斤。

　　根据现场检查情况，执法人员表示，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国行政处罚法》的有关规定，立即责令张某停止生产加工肉食品，已加工好的肉食品暂时原地封存，限期整改。对于整改情况，本报将继续予以关注。

　　近日，中国哮喘联盟在京召开“世界哮喘日”新闻发布会，中国哮喘联盟总负责人、中日友好医院呼吸内科主任林江涛教授介绍了我国哮喘防治现状和重度哮喘治疗进展。会后本报记者又专程到中日友好医院进一步采访了林江涛。

　　我国哮喘控制率待提高

　　林江涛介绍，在大多数西方国家，近年来哮喘的患病率和发病率呈明显上升趋势，而在原来患病率较低的发展中国家，由于环境、经济和人文等因素的改变，患病率也在逐年上升。我国于2010年5月~2012年5月在北京、辽宁、上海、江苏等8个省份进行的一项针对哮喘患病和发病危险因素流行病学调查(CARE)证实：经济的高速发展和快速城市化可能促使了哮喘患病率的升高。CARE调查中新诊断为哮喘的患者比例为26%，患者已知的触发因素为17%，如感冒、气候变化、暴露于冷空气、劳累等。而与哮喘发病相关的危险因素主要有肥胖、吸烟、非母乳喂养、过敏性疾病的一级亲属家族史等。另外，过敏性鼻炎和暴露宠物的程度也与哮喘发病密切相关。

　　由林江涛主导的一项全国范围的大型调查发现，我国哮喘控制率仍然较低。这项调查覆盖全国10个一线城市的36家三甲医院，入组3069例14~92岁患者。调查发现，哮喘患者的平均住院率高达22%，与西方国家相比这是一个非常高的比例，与全球哮喘防治创议(GINA)于2010年提出的“今后5年在全球范围内减少因哮喘住院比例50%”的控制目标尚存很大差距。而哮喘患者对疾病本质及治疗目标的认知程度普遍较低、管理程度较低。具体表现在：规范化药物的使用率、定期随访及病情监测等方面较差;59.64%的患者在娱乐、教育、生育和就业中受限，甚至3.98%的哮喘患者想过自杀。

　　用药既要规范又要坚持

　　配合世界哮喘日“哮喘是能够控制的”主题，今年中国哮喘联盟提出了“科学高效 便捷管理”的口号。研究表明，80%以上的患者未能有效控制疾病，这就意味着他们将面临哮喘严重发作及肺部长期损害的风险。在哮喘死亡案例中，有80%的患者可以通过教育及避免接触诱因正确服用有效药物而避免悲剧的发生。

　　林江涛说：“患者充分认识哮喘防治的意义，掌握控制药物的正确使用方法、知晓一旦哮喘急性发作所需采取的措施，保持与哮喘专病医生密切联系，制定一项适合自己的治疗方案，通过科学的方法、便捷的管理工具如ACT评分、哮喘日记等，进行长期有效的自我监测，可以实现哮喘的满意控制。”

　　记者在采访中偶遇从内蒙古赤峰专程来找林江涛就医的李女士。据她介绍，去年8、9月开始咳嗽时一直以为是普通感冒引起的，就没有重视，到春节时发展成了慢阻肺，并逐渐加剧，最后不可控制才找到林江涛教授的门诊。因此林江涛提醒，如果有哮喘相关的症状，一定要及时到正规医院就诊，在医生指导下进行规范治疗，找到适合自己的治疗方法，并且要坚持合理用药。据了解，通过规范化治疗和坚持合理用药，哮喘完全控制率能达到45.3%。

　　林江涛说，哮喘控制得如何，标准是看气道炎症标志物，FeNO(呼出气中一氧化氮)是最早出现异常的气道炎症标志物，也是最快速的抗炎反应指标，“FeNO—症状—肺功能异常—气道高反应阳性”为炎症标志物的出现顺序。应广泛推广无创气道炎症监测作为哮喘管理的工具。