天津严查农村食品安全 非法使用“瘦肉精”

　　昨日(8日)获悉，天津市将开展农村食品安全治理，以城乡接合部、农村校园及其周边、旅游景区、自然村及其他食品安全问题易发多发区域为重点区域，以农村批发市场、集贸市场、集市、农村中小食品生产企业和小作坊、食杂店为重点场所，加大监督检查和执法力度，集中力量开展整治排查。此次整治严肃查处违规使用禁用农药兽药、高剧毒农药、滥用抗生素、非法使用“瘦肉精”等突出违法违规行为。严厉查处无证无照食品生产经营行为，坚决取缔违法“黑工厂”“黑窝点”。

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　　北京海淀区中小学食堂分级线上可查

　　不定期动态评定 降级将被教委点名批评

　　北京青年报记者昨日从海淀区食药监局获悉，海淀区已将区内各学校食堂的分级情况搬到了微信公众平台上，市民通过“海淀食药”公众号就可对学校食堂的分级情况进行查询。据了解，该分级评定是动态的，如有降级，海淀区教委还将对学校进行点名批评。

　　学校食堂分级评定结果线上可查

　　本市各中小学食堂内有一个蓝色的公示牌，以“A/B/C+一星/两星/三星”的形式对食堂的场所及管理情况进行了分级评定，到食堂就餐的师生都可看到该公示牌。海淀区在全市率先将全区139个中小学食堂的量化分级评定情况实现了线上可查。市民可通过微信公众号“海淀食药”，在“民生热点”栏目中点击信誉查询，输入想要查询的学校名称，便可以实时查询该校食堂的分级情况。

　　据了解，该量化分级评定主要从两方面展开，一是“场所”，二是“管理”，满分各为100分，得分90分以上可评为场所A或者管理三星，75分以上为B或者两星，其次为C或一星。

　　“评分项目中有一些是‘关键项’，一旦触碰，就不能评为A或者‘三星’了。”海淀区食药监局餐饮服务监管科副科长夏萍萍对北青报记者说，比如“操作专间的门能自动关闭”、“生、熟食品及半成品按标识分开存放”，这些项目一旦不合格，不仅该项分数全部扣除，而且不能评为A或者“三星”。

　　海淀区目前仅一所小学获批“A+三星”

　　根据前面提到的评定标准，“A+三星”是在“管理”和“场所”双优。要获得“双优”并非易事，据悉，目前海淀区中小学里只有人大附小的食堂获批“A+三星”。在“场所”方面，海淀中小学中，A级学校食堂数为40个，B级食堂数89个，C类10个。在“管理”方面，“三星”学校食堂2个，“两星”数量最多，为122个，“一星”为13个。

　　动态评定 降级将面临通报批评

　　据海淀区食药监局介绍，该评定并非一成不变，而是随时调整的。“我们会对学校食堂的情况进行再次评定。学校也可提出申请‘升级’，我们会把相应的改进之处提出来，学校食堂再去落实。”夏萍萍说。如果检查发现扣分增多，则会被降级。“或者其间有较多投诉，也会在评定的时候降级处理。”

　　海淀外国语实验学校的后勤工作人员对北青报记者说，这项星级评定对学校施加了一定压力：“食药监会不定期来检查，要是扣分多了，被降级了，海淀区教委会对我们点名批评。”此外，这项量化评定是在学校食堂公示的，“学生们看到后也会来问，这对我们的工作也是一种督促。”

　　这个时间有很多人都在准备年货了。家里忙着灌香肠、腌咸肉。昨天，记者在市场发现，坚果、炒货也正在热销。

　　市场里面，坚果、炒货食品摊位都很忙碌，很多选购炒货的市民一买就是大几样。黄山南路上的一家炒货店店主称，每年这个时候炒货、坚果都卖得特别好，销量至少多两三成。以前核桃、开心果等价格高，买的人不多，现在人们买这些高价坚果也都像买瓜子一样。

　　值得一提的是，比起传统的原味、奶油、梅子等常规口味的瓜子，今年新推出的焦糖口味、山核桃口味、菠萝蜜味瓜子已经成为了新宠，非常受消费者青睐。仔细看一看，现在瓜子的口味可谓是千奇百怪。

　　老板介绍：“前两年最流行吊瓜子，比较贵，三四十元一斤，现在也还有人喜欢吃。今年最流行这个山核桃味的，15元一斤，很多人一买就是四五斤。”旁边一位正在选购的市民说，她已经买过三四回了，“这个核桃味的瓜子不贵，吃起来有时候感觉就像吃核桃一样，家里人都很喜欢。”

　　各式坚果、瓜子的口味虽然越来越多样化了，不过，为了口感更好，一些不法商家可能会加入具有调味作用的柠檬酸、甜蜜素等。大家在购买时最好不要选择味道过于浓郁的，因为很可能是商家使用了超剂量的香精香料等食品添加剂。

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　　为做好春节期间食品安全监管工作，打击食品安全违法行为，自1月4日起，全州食药监部门开展食品安全专项抽检工作，着重抽查散装白酒、饮料、银耳、坚果及炒货制品、卤肉制品、火锅汤料等六类。

　　昨日，州及恩施市食药监局工作人员在州城华硒生态批发市场、中大御城及恩施市龙凤镇等地开展食品抽检工作。在华硒生态批发市场，工作人员对部分批发店内的银耳、坚果及炒货制品进行取样，并就批发店营业执照、进货账单进行检查登记。

　　“来一份火锅，只需在汤里放入各种火锅底料就行了。”在中大御城附近抽检火锅汤料时，工作人员在一火锅店熬了一锅汤料，将汤汁倒入抽检取样瓶内，并将火锅汤料信息详细登记。此外，工作人员对工作车间、仓库等地进行检查。

　　在龙凤镇，工作人员则着重对散装白酒及生产白酒的小作坊进行抽检，主要检查甲醇、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等指标。

　　据介绍，1月4日至8日为全州统一抽样检查时间，将抽检6类食品310批次。抽样完成后，将由州食品药品检验检测中心对样品进行检验，检验报告将在1月23日前完成。对检验不合格的食品，食药监部门将及时监督经营者停止销售，严防再次流入市场，同时加大违法食品案件查处力度，对涉嫌犯罪的将移交公安机关，确保春节期间食品安全。