吃莲雾怎么吃出急性肠胃炎

　　“我和妻子吃了莲雾后，出现腹泻呕吐，也不知道是不是这水果有问题。”近日，市民陈先生致电12345举报投诉平台，称自己吃完买回来的莲雾后引发急性肠胃炎，怀疑水果有问题。

　　陈先生告诉记者，近日，他吃完晚饭后，从市区体育路一家水果店买了一斤多的莲雾回家，由于当时家中老人和小孩睡着了，只有他和妻子各吃了一个莲雾。

　　当天夜里，陈先生和妻子同时感到腹胀难受，一夜没睡好。第二天，两人出现了腹泻、呕吐等症状，到市人民医院诊断是细菌感染引起的急性肠胃炎。

　　“当天晚上我们一家5口一起吃的晚饭，但是老人和小孩都没事，只有吃了水果的我和妻子出现了腹泻，所以我觉得应该是水果的问题。”陈先生说。

　　他称，当晚买了5个莲雾共计1斤多，其中有一个变质了，他和妻子吃的那两个比较新鲜，吃起来没有异常。“莲雾清洗后直接吃的，没有削皮，平时我们这样吃也没出过问题。”陈先生说。

　　是不是陈先生购买的莲雾有问题?对此，该水果店的店主回应称，陈先生所购买的该批莲雾他们共进了3箱的货，每箱有10多斤，但其他顾客没有向他们反映吃完水果后出现急性肠胃炎的情况。

　　“莲雾具有清热利尿的功效，应该不会引起肠胃炎的，是不是他们没有清洗干净或是吃了其他导致腹泻的食物?”该店主质疑。

　　随后，记者从医院急诊科了解到，陈先生夫妇是因食用莲雾还是其他食物引起的急性肠胃炎，这个不好判定。

　　不过，近段时间该科室接到不少因食用不洁或变质食物引起的急性肠胃炎患者。

　　该科室主任张奕威表示，水果变质，水果食用前没有清洗干净残留农药，或是自身体质问题都有可能引发腹泻、呕吐等症状。张奕威提醒市民，天气逐渐炎热，市民要注意食物的存放，避免食用变质的食物。食用水果前要洗干净，最好削皮后再食用，避免农药残留导致肠胃炎。

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　　急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。本病常见于夏秋季，其发生多由于饮食不当，暴饮暴食;或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。

　　病因

　　1.细菌和毒素的感染

　　常以沙门菌属和嗜盐菌(副溶血弧菌)感染最常见，毒素以金黄色葡萄球菌常见，病毒亦可见到。常有集体发病或家庭多发的情况。如吃了被污染的家禽、家畜的肉、鱼;或吃了嗜盐菌生长的蟹、螺等海产品及吃了被金黄色葡萄球菌污染了的剩菜、剩饭等而诱发本病。

　　2.物理化学因素

　　进食生冷食物或某些药物如水杨酸盐类、磺胺、某些抗生素等;或误服强酸、强碱及农药等均可引起本病。

　　现代人快节奏的生活似乎促使“快餐”逐渐成为一种饮食文化。据说正流行于国外的“慢餐运动”由一位意大利人发起，初衷是抵制快餐及超市文化的冲击。而对于国人而言，“快餐”和“慢餐”，究竟谁对健康更有益?

　　当“快餐”站在营养学的天平上

　　“快餐”概念的引入似乎是源于1987年11月第一家肯德基快餐厅在中国北京的开业，其实中国的传统早点和小吃都可以排入“快餐”之列。

　　然而，西方快餐的东进更完善了就餐环境的舒适、卫生、规范等经营理念，对我国的饮食业有很大的推动和促进。

　　毋庸置疑，不管是什么种类的“快餐”，都具有不同的营养价值，或许某种“快餐”的这种营养素含量高，而那种营养素含量低。

　　所以，如果一并地指责某种快餐是“垃圾食品”，则有失公允。

　　从营养学的角度来关注的问题是：吃“快餐”的是哪些人?他们怎么吃，吃多少?如对于肥胖者而言，吃的数量过大、次数过多，就会发生营养过剩，从而导致“三高症”等疾病;

　　对于青少年儿童而言，经常一日三餐以“快餐”为主食，既可能因食品的种类单调而导致营养素缺乏，也可能因能量摄入过多、营养过剩而发展为“小胖墩”;也有人因进食过快，致消化不佳，进而产生营养不良。凡此种种，不一而足，也难以尽述。

　　“快慢”无标准，意识高于形式

　　“慢餐”较之“快餐”，其摄食的优点显然是：进餐时间较长、细嚼慢咽、轻尝缓味、从容不迫，既有益于消化吸收营养，又显示餐桌文明礼仪，是饮食文化的一种优雅内涵和高度境界。

　　看似“快餐”和“慢餐”在形式上的差异在于就餐的速度和时间的长短，其实两者的本质区别并没有严格的标准可言，也很难将其定量化。

　　因为个人的习惯不同，个性化的差异很大，5分钟、10分钟快不快?半小时、一小时慢不慢?吃饕餮盛宴、满汉全席要半天甚至一天，这是享受还是难受?

　　从营养学的角度来解读，不管是就餐的时间、场所、食品有何不同，都应该有“慢餐”的理念和意识，这样才能保证*所需要的各种营养素摄入、消化、吸收。

　　而“囫囵吞枣、狼吞虎咽、饥不择食”等在先人的词典里从来都是形容饮食过程的贬义词，是要努力避免、坚决反对的现象和场景。

　　当我们能够真正做到“慢餐不慢、快餐不快”之际，才是“合理营养、平衡膳食”的科普理念深入人心之时。

　　如果我们掌握和运用正确的营养知识和科学意识，就能保证各类营养素的摄入，从而维护机体的健康。