兰州市抽检发现4批次不合格食品

　　近日，记者从市食品药品监督管理局了解到，该部门针对近期市民消费量较大的糕点、食用农产品进行了监督抽检，共抽检样品147批次，合格143批次，不合格4批次。

　　据悉，本次抽检发现的不合格样品共有4个批次，分别是：标称兰州大润发商业有限公司经营的韭菜毒死蜱含量超标;标称城关区南昌路欧琪蛋糕店生产的玉米蛋糕中铝的残留量超标;标称兰州唐叙斋食品有限责任公司生产的山楂锅盔检出糖精钠;标称城关区盐场路常文钊西饼店经营的无水提子蛋糕检出苯甲酸。

　　市食药监局在全市范围内对不合格样品进行了市场清查，要求标称生产单位所在地食品药品监督管理部门对相关生产经营单位进行核查处置，已责令生产单位及时采取停止生产、下架、召回等措施，并立案调查，查明生产经营不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。

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　　铝的残留量超标的危害

　　在现实生活中，铝超标食品品种非常多。食品中含铝是由于制作过程中使用含铝添加剂所致，如明矾等，其作用是使食品膨松酥脆，国家标准中允许以下食品制作过程中加入含铝添加剂：油炸食品、豆制品、水产品、威化饼干、膨化产品、虾片，并规定铝残留量不得超过100毫克/千克。但在具体操作中，有的食品企业片面追求口感，超标添加食品添加剂，加上食品监管工作中的漏洞，导致铝超标食品危害人们的健康。

　　据了解，铝是一种低毒金属元素，不会导致急性中毒，但人体摄入后仅有10%-15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。

　　西安市疾控中心建议，大家要远离铝超标食品，同时，职能部门也应加强对食品生产过程的监管，保证上市产品铝含量在国家标准规定之内。

　　告诉你糖精钠的危害

　　目前枣上用的糖精钠，是有机化工合成产品，属于食品添加剂。除了在味觉上引起甜的感觉外，糖精钠不参与体内代谢、不产生产热量、无营养价值、随尿排出，对人体无任何营养价值。

　　2015年5月24日正式实施的我国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》中规定，糖精钠、甜蜜素两种添加剂的允许添加范围内，不包含新鲜水果，也就是说，新鲜水果禁止添加糖精钠、甜蜜素。

　　糖精枣的危害大

　　当大量食用糖精钠量时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退;短时间内吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响。

　　不良商贩不仅是超范围使用糖精钠，而且在用法和用量上，恐怕也是严重超标的。显然，食用这些加了特技的冬枣，对人体的潜在危害是很大的。

　　三招辨别糖精枣

　　冬枣本身还是很不错的，所以，大家买冬枣最好别选择路边摊，而是去正规的水果连锁店，或者超市买。这样，可以减少买到糖精枣可能性。

　　辨别糖精枣也有一些窍门，大家可以参考以下的要点。

　　一看

　　从外观看，绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的，就是糖精浸泡过的。而自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色，果皮上有这样绿黄红不均匀的自然颜色，不会绿红分明。

　　二摸

　　大枣成熟的部位果皮褶皱，根部萎蔫，不耐储藏，时间久会果皮果肉分离。

　　三尝

　　糖精泡过的大枣极甜(而且洗枣的水也是甜的)，尤其是果皮，比果肉更甜，甚至微微发苦。

　　苯甲酸钠

　　苯甲酸钠是一种盐，可以在一些食物中自然产生，但更多是化学生产并作为防腐剂添加到食品中。当作为防腐剂使用时，只能使用少量在食物中，苯甲酸钠过多会让食品产生苦味。

　　应该注意食品标签上是否含有它。由于苯甲酸钠有杀死细菌，酵母菌和真菌的作用，它更常作为防腐剂用于酸量高的食品，因为苯甲酸钠只有在酸碱度(pH值)少于3.6的时候才会发挥作用。因此它在汽水，醋，果汁，以及沙拉酱等混合成分里效果最好。此外，它还用来阻止葡萄酒发酵过程。

　　苹果，李子和小红莓等水果可以自然产生苯甲酸钠。此外，丁香，肉桂少数甜性香料也含有少量苯甲酸钠。但这些食品包含这种化学物质不是为了防护自己。

　　可以尝出食品是否添加了苯甲酸钠，实际上75%以上的人可以做到这一点。但这些人会以不同方式描述苯甲酸钠。有些人说它发苦，或带有盐味，而有些人则认为它有点甜。由于我们已经习惯于喝软饮料，因此很少有人注意到这种防腐剂。

　　关于苯甲酸钠与维生素C混合涉及的健康危害问题已经引起了人们注意。当这两种物质混合后，会产生化学试剂苯。但苯甲酸钠本身不是致癌物质，而且只有在大量消费的情况下才会给身体造成毒性。在老鼠身上进行的实验显示，喂食苯甲酸钠没有产生副作用，老鼠的平均寿命也不会因此而缩短，而且健康方面也没有受到影响。

　　但苯就是另外一回事，研究已经证明它可以影响细胞的线粒体，并且造成细胞死亡。科学家们已经要求美国食品和药物管理局对软饮料中的苯甲酸钠和柠檬酸潜在的危害进行复试，因为试验证明其具有潜在危险。总之，在一些不确定因素没有弄清楚前，减少这类饮料的摄入是明智做法。