深圳学校食堂食品安全整体优良率达100%

　　校园食品安全，一直受到社会各界高度关注。10月16日下午，“2015年深圳市学校食品安全宣传月”启动仪式暨“食品安全大讲堂”活动在深圳光明新区实验学校举行，拉开了2015年深圳市学校食品安全宣传月的序幕。记者在活动中获悉，近4年来，深圳市学校食品安全整体水平得到显著提升，未发生一起食物中毒事件，学校食堂食品安全整体量化优良率达到100%。为了创新校园食品安全监管，深圳在全国率先引进学校食堂食品安全第三方监管服务，由于效果显著，目前该业务在深圳呈现快速推广应用趋势。

　　食品安全知识

　　在全市671所中小学普及

　　“小店里卖的五毛钱的食品都是垃圾食品，以后再也不吃了!”当天，学校食品安全宣传月的启动仪式上，孩子们通过观看食品安全宣传展板、参加互动体验游戏、上“食品安全大课堂”，学习到了许多食品安全知识。

　　本次活动由深圳市食品药品监管局联合市教育局举行，活动主题为“食品安全从小做起，平安校园平安深圳”。活动月期间，主要活动包括食品安全科普实验活动、食品安全科普知识大讲堂、学校食品安全管理培训交流会、深圳市校园食品安全网启动、编印下发《食品安全科普知识手册》等。10月~11月活动月期间，食品监管部门将联合教育部门在全市671所中小学校通过多种形式开展食品安全知识普及活动，将有120余万名学生受益。

　　启动仪式当天，市区两级食品监管部门、教育部门主要负责人还开展了“学校食品安全管理培训交流会”，学习新《食品安全法》以及深圳创建“食品安全示范城市”等有关最新工作要求，商讨如何有效推进“明厨亮灶”、量化提级、食品安全宣传教育等学校食品安全重点工作，进一步强化学校食品安全管理。

　　除启动仪式当天丰富多彩的活动外，为了让更多的中小学生及家长参与进来，食药局将通过多媒体形式向学生及其家长普及食品安全知识、共享宣传资料。

　　此外，食药局将向全市每一所中小学校免费发放各类食品安全宣传资料4万份。其中《食品安全科普知识手册》内容新颖、贴合实际、形式活泼，图文并茂，语言通俗生动，配以大量的漫画插图，全彩印刷，很受师生欢迎。

　　整体优良率全省最高

　　据统计，深圳全市现有各类学校食堂共计2032间，供餐人数近90万名师生。其中，学校食堂770间(占40%)，幼儿园食堂1262间(占60%)。其中A级食堂321间，B级食堂1711间，在校用餐师生约90万人。

　　因为人员密集、群体特殊，所以校园食品安全一直是食安全工作的重中之重。2013年，深圳市C级中小学学校食堂有180间，为此，深圳在全省率先推行“消 C校园食堂”计划。经过努力，深圳学校食品安全整体水平得到显著提升，近4年来，不仅未发生一起食物中毒事件，而且学校食堂食品安全整体量化优良率(A级和B级)达到100%，成为全省首个学校食堂“消C”的城市。其中，A级餐饮单位中校园食堂占全市的41%，目前已有320家，是全省校园食堂食品安全整体优良率(A级+B级)最高的城市。

　　不仅如此，深圳学校食堂食品抽检合格率也是稳中有升，2015年1月~10月，共抽取171家学校及幼托机构食堂食品样本，完成抽检332批次，合格314批次，不合格18批次。其中米、油、调味品和成品抽检全部合格，18批次不合格产品全部是餐(饮)具。

　　创新监管

　　在全国率先引进第三方监管

　　深圳学校食品安全整体水平的显著提升，是深圳食品安全监管部门做了大量工作，并不断创新监管方式的结果。

　　深圳除在全省率先推行“消C校园食堂”计划外，还从2008年起，率先在全国引入学校食堂食品安全第三方监管服务。最早引入第三方监管的是南山区的学校，第三方监管以专业的现场评价技术为基础，结合溯源、预警、SPS等几大应用系统，实现校园餐饮安全全过程的有效监管。同时，数个学校成立联防组，采取每月互查，并采用年度评先鼓励等管理措施。

　　目前，深圳罗湖区教育局、部分大学及中小学校等220多家学校食堂已采用了食堂第三方食品安全监管服务。

　　据了解，以学校食堂为示范引导效应，目前食品安全第三方监管服务的业务已在深圳呈现快速推广应用的趋势，需求量不断增加。其作为食品安全社会共治的形式之一，已受到深圳市各级领导的肯定，并已成为引领全国的新兴方向。

　　寓教于乐 食品安全知识轻松学

　　玩是孩子的天性，也是孩子的权利。在10月16日举办的“2015年深圳市学校食品安全宣传月”启动仪式上，主办方充分发挥孩子爱玩的天性，开展食品安全科普知识趣味有奖活动，以及食品安全科普知识剧场等环节。光明新区实验学校500余名小学生参与到活动中，现场气氛十分活跃。

　　在游戏中学习食品安全知识

　　当日下午两点半，食品安全趣味问答活动准时开始。记者在现场看到，6个游戏摊位上都排起了长龙，其中，食品安全你来“镖”这个游戏“吸粉”量最大。

　　“在飞镖靶上各区域贴有不同类别食物的图片，”一名市质检院工作人员讲解规则时说，如果谁能掷中健康食品区域就能获得奖励。每人有3次掷镖机会。

　　该工作人员接受记者采访时说，这个游戏的重点是教育孩子区分什么是健康食品，什么是垃圾食品。比如，飞镖靶上的蔬菜、水果是健康食品，掷中这些食品区域的孩子就可以获得小奖品，而掷中薯条、汽水等食品区域的学生就与奖品“无缘”。

　　四年级学生潘李缘排在了掷镖游戏的第一位。她顺利地掷中“苹果”，获得了一根跳绳作为奖品。“这个游戏好有趣!”潘李缘说，只要分得清健康食品和垃圾食品，就很容易掷中获奖。她希望以后可以多多参与类似的游戏活动。

　　“不会再吃垃圾食品了”

　　6个游戏中最具难度的要数“小手细菌知多少”。你知道手上有多少细菌吗?细菌长什么样子呢?如何保持双手干净……这些问题难倒了现场不少小朋友。“虽然没有回答出问题，但学到了以前不会的知识。”四年级学生钟子健说，他喜欢享受学习知识的过程，能不能得到奖品不是最重要的。

　　“我知道了小店里卖的五毛钱一包的辣条是垃圾食品。”食品安全小卫士、五年级学生黄子倩告诉记者，“以后再也不会买垃圾食品吃了。”回家以后，她会将学到的食品安全知识分享给爸爸、妈妈、弟弟、妹妹和其他小伙伴。

　　谈及举办互动游戏的意义时，市质检院食品检测所主任夏奇胜说，与硬性灌输相比，轻松有趣的教育游戏活动更容易让孩子们接受。这种寓教于乐的方式，备受学校和学生们的喜欢，多年来也取得了明显教育效果。“在游戏中，学生们不仅可以学到食品安全知识，还可以活动活动筋骨。”