养老困局出路究竟在哪

　　人人都会老去，家家都有老人，耄耋之年如何养老，已成为全社会关注的话题。昨天本报推出“新养老时代”专栏，第一组报道《银发浪潮袭来，我的养老院在哪里?》便引起了强烈的社会反响。

　　其中《“70岁照顾90岁”困局怎解?》报道了72岁的华芸照顾98岁患有老年痴呆症的母亲的故事，她因为经济条件所限难以将老人送入养老院，引起读者的热议。

　　不少网友在新民晚报APP上读了报道后，纷纷留言评论：“这是一个全社会的问题。”“中国式孝道，社会需要不需要管一下?力度是否需要加强?”

　　像这样的情况在上海并非个案。60多岁的龚先生读了报道说：“前几年，我也面对了这个现实。好在兄弟姐妹有钱出钱、有力出力、有时间出时间，解决了家庭困局。

　　大家不免都想到：我们下一代都是独生子女，再过十年、二十年，谁来解决我们这代人的困局?呜呼!”

　　也有一些老龄工作者为解决“70岁照顾90岁”困局支招。杨浦区老年志愿者协会会长戎月华从事基层老年工作多年，对此深有体会。她说，在社区里，像华老太这样纳保老人并不少，他们收入很低，都进不了养老院，现在基本上都靠政府的居家养老服务。

　　9年前，政府出台了无保障老人纳保政策，对他们来说是及时雨。不过，这些年过去了，当初80多岁的人现在都90多岁了，大多需要全护理，光靠居家养老已经不能满足需求了。

　　建议政府出台政策，让这样的纳保老人进公办养老院，可以参照困难学生读书减免学费，来减免他们的费用。

　　对于记者探访的各类养老院，读者和网友也纷纷提出自己的观点。对于静安的“星级养老院”，一位新民网网友说：“这个价格太贵了。”另一位新民晚报APP网友则认为：“高端的还是有需求的。”

　　养老床位的建设也受到大家的关注。有读者建议，将开不下去的酒店式公寓改成老年公寓。记者也了解到，目前，政府正想方设法多建一些公办养老院，可是在实施过程中也会碰到意想不到的困难。一位街道负责人对记者说：“最近我们街道正在建的公办养老院，竟遭到旁边小区居民的强烈反对。他们自己难道不会老吗?真不知道该怎么办!”

　　近来，微博微信上纷纷传出“超市里的金针菇、黄瓜、小西红柿、白菜等食品含有甲醛”的消息。剧毒、致癌、致敏……一时间，不少市民“谈醛色变”，不禁担心能否“吃得放心”。那么，事实究竟如何?本网记者就相关问题采访了省内食安领域的多位专家。

　　第三方检测：超市样品“甲醛含量低”

　　日前，贵阳市食品药品监督管理局、省流通环节食品安全检验检测中心工作人员分别对贵阳市内的北京华联、永辉超市以及红边门农贸市场进行了抽查。按照法定抽样程序，工作人员随机抽取包装好的金针菇、黄瓜、小西红柿、菜心及猪蹄、鸡爪、鱿鱼等样品，并将样品送至贵州省流通环节食品安全检验中心进行检测。

　　据了解，该中心目前具有456项食品安全检验检测指标资质，具备对食品中甲醛含量进行比对分析的科研检测能力，是具有法定资质的第三方检测机构。检测发现，所有样品甲醛含量均不超过国家推荐的最低限量值(10毫克/公斤)，最终得到的结果为：“甲醛含量低”。

　　专家分析：接触导致食品“被污染”

　　贵州食品安全云工程市场总监、研究员谢锋向记者解释了实验室的检测过程，“实验室通过快速筛查发现确实有部分样品出现阳性。”但他表示，快速检测方法虽然灵敏度高，但并不够稳定，试剂颜色会随着时间的变化而变化，没有办法作为定量的依据。随后，实验室对阳性样品又按照国家方法进行定量检测，“确实含量很低。”他说。

　　对此，谢锋分析，甲醛是一种大化工原料，在日常生活中随处可见，检测样品有可能是在生产、运输、储存或者销售等过程中接触到被污染的这些材料而导致“含有甲醛”。

　　贵州省流通环节食品安全检验中心主任助理、工程师李荣华告诉记者，当前国家食药总局对于甲醛的风险监测中水发水产品引用的参考限量是10毫克/千克，其它产品譬如豆制品等参考限量引用的是20毫克/千克。

　　对于网络上讲的每平方厘米的表皮含甲醛0.28-0.48微克，李荣华做了个简单的换算：如果每平方厘米表皮对应1克食品，那么食品中甲醛含量就可以折合为0.28-0.48毫克/千克，“是远远低于国家标准参考限量值的。”

　　凭气味可鉴别 冲洗烹煮可减少食物中甲醛

　　“甲醛属于新陈代谢过程的中间产物。”贵州食品安全云工程专家、中国农业大学博士陶光灿说，“因此，不少未经烹煮的食物譬如肉制品、鱼制品、乳制品、蔬菜里面都含有少量甲醛。”

　　陶光灿告诉记者，少量甲醛并不会对人体造成伤害，只有大剂量使用甲醛才会对人体产生伤害。根据世界卫生组织的规定，每日每公斤体重可容忍的甲醛是0.15毫克。也就是说，体重50公斤的人，每天可容忍的甲醛含量是7.5毫克。“少量的甲醛通过人体的代谢很快就变成成甲酸，通过呼吸系统和尿液中排出体外。”陶光灿说。

　　陶光灿也表示，甲醛并非无影无踪。“甲醛是一种有刺激性气味的物质，在购买食品的时候，闻一闻就很容易分别出是否含有过量甲醛。”

　　同时，甲醛溶于水，食物表面的甲醛通过水浸泡、冲洗就能够去除，食物内部的甲醛冲洗不掉，通过烹煮10分钟或者是煎炸5分钟，就能使甲醛大幅减少，不会对人体产生伤害。