穿山甲怎么吃

穿山甲怎么吃

　　各位朋友们都了解穿山甲吗?穿山甲应该怎么吃呢?相信大家都非常想了解吧，下面就让小编来给各位朋友们详细的介绍一下穿山甲怎么吃吧。

　　芎归炖穿山甲

　　主料：穿山甲肉250 克，川芎10 克，当归15 克。 料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉、猪油。

　　做法：

　　1.将穿山甲肉洗净，放沸水锅焯透，捞出洗净切丝。川芎、当归洗净。

　　2.热锅放少量猪油，放入葱、姜煸香，放入穿山甲肉煸炒，烹入料酒，煸干水后注入适量清水，加入精盐、味精、胡椒粉、川曹、当归，武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖至肉熟，拣去葱、姜、当归、川茗，出锅盛入碗中

　　补充回答：

　　穿山甲鳞片：活血通络，消肿排脓，下乳汁。 痈肿疮毒、乳痈、乳汁不通、风湿关节痛等症。

　　制法：　除去杂质，洗净，干燥。 炮山甲：取净穿山甲，大小分开，照烫法，　用砂烫至鼓起，洗净，干燥。用时捣碎。

　　醋山甲：取净穿山甲，大小分开，按上法烫至鼓起，醋淬，取出，干燥。用时捣碎。每100kg穿山甲 ，用醋30kg。