如何使用茶水来去除松花蛋的苦涩味呢
将松花蛋用清水洗净，放在茶盐水中浸泡10～30天。盐茶水比例为茶叶25克，食盐300克。先将茶叶加水500毫升熬浓凉凉，滤去茶叶，倒入泡菜坛中．将盐加3千克水搅拌后与茶水混合。再将松花蛋浸入，以将蛋完全淹没为宜。经泡制的松花蛋，不仅可去苦涩味，且色更鲜、味更美。
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