专家支招：教你如何购买安全食品

专家支招：教你如何购买安全食品

　　现在的安全真是让消费者不安心呀，从“染色馒头”到“牛肉膏”、“毒豆芽”、“染色芝麻”……害的我们都不敢吃了。对于这些日常我们都要吃的食物，我们要如何正确去购买呢?下面，来看看食品专家教大家如何挑出真正的安全食品。

　　生姜

　　“脏”点的最好。

　　姜在窖藏时埋在沙土里，要想买到放心的生姜，最好是上面沾点泥。“毒生姜”一般要先洗后熏。熏过的姜不仅干净，而且颜色浅，水嫩嫩的，发亮，皮薄，轻轻一搓就掉了。正常的姜则颜色发暗、发干。

　　如果自己实在不会判断，最好的方法是把所有的姜都去皮吃。因为硫磺熏制只会对姜皮造成影响，对姜肉影响不大。

　　豆芽

　　细长有须的更天然。

　　用尿素等违法添加剂泡发的豆芽，一般又短又粗、没有根须。由于水分含量大，看上去非常饱满、亮晶晶的，这些豆芽炒菜时一加热，尿素中的氨、氮等物质就会挥发出来，有明显的尿骚味。

　　用清水泡发的豆芽一般是细长、有根须的，颜色发暗，豆子的芽胚发乌，水分含量较低。

　　芝麻

　　三招辨出“染色”芝麻。

　　一看颜色，染过色的又黑又亮、一尘不染;没染色的颜色深浅不一，还掺有个别的白芝麻。

　　二闻味道，没染色的有股芝麻的香味，染过的不仅不香，还可能有股墨臭味。

　　三、用餐巾纸蘸点水一搓，正常芝麻不会掉色，如果纸马上变黑了，肯定是染色芝麻。有些黑米也可能被染过色，最简单的判断方法是用牙咬开，里面是白芯，就肯定是用白米染成的。