甜面酱作法_面酱_怎么做_家常做法_做法大全

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甜面酱做法有哪些呢？甜面酱在北方人中是比较常吃的一种调味品。尤其是在北京地区更是盛行。小到炸酱面，大到烤鸭，都离不开甜面酱。下面我们介绍一下甜面酱的做法，其实也是很简单的，尤其是感觉市面上的甜面酱不放心的时候自己完全可以做。既吃着放心，又能保证基本的营养需要。

购买质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；

将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；

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在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2 勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整），煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整），继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。

备注：以上只是标准的甜面酱制作方法，您可以根据当地顾客的口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒，具体想做出什么味道由您自己发挥。

上面我们介绍了甜面酱的做法，其实做法是很简单的，并不需要多么高超的厨艺，另外自己做的甜面酱卫生，吃起来也放心，毕竟市面上的甜面酱质量也是鱼龙混杂。在做的时候尽量一次做的多一些，把剩余的甜面酱用保鲜膜包好放到冰箱里保存。