怎么切辣椒、洋葱、大葱不辣手也不辣眼睛？（2）

为什么切洋葱、辣椒会辣眼睛？

其实切辣椒、洋葱、大葱让你流泪主要原因并不是洋葱的气味刺激眼睛，而是洋葱的气味（以硫化丙烯为主的混合物）刺激了鼻粘膜导致了眼睛不舒服。

如何切洋葱、辣椒不辣眼睛？

1、打开窗户或吸油烟机

在有通风条件的地方切洋葱、辣椒，比如打开窗户或打开吸油烟机，让洋葱、辣椒放出来的气味及时排走。

2、堵住鼻子用嘴呼吸

如果没有通风条件，在切洋葱、辣椒之前用棉球或软纸团将两个鼻孔堵上，用嘴呼吸。这样洋葱、辣椒的味道就不会通过鼻子传到脑神经，就不会流泪了。

3、冷冻后再切

在切辣椒、洋葱、大葱之前把需要切的菜从中间切开，放在冰箱的冷冻阁里面冻3到5分钟，再拿出来切就不会辣眼睛了。

4、刀和洋葱浸冷水

把洋葱对半切开，泡一下凉水再切，或者在菜板旁放一盆凉水，一边切，一边把刀在水中蘸过。

5、用食油、胡萝卜片擦刀

切的时候，把刀或洋葱、辣椒不断地放冷水中浸一下。用食盐、食用油或者胡萝卜片擦刀，都可解决刺眼的问题。

6、热水浸泡或者微波炉稍加热

将洋葱、辣椒浸入热水中3分钟后再切也行，或者放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪了。

7、已经被辣椒洋葱辣眼睛了怎么办？

如果已经被洋葱、辣椒熏得“泪流满面”时，可打开冰箱冷冻柜把头伸进去一下，只要稍感到脸部凉凉的就会停止流眼泪了，试试看吧。