正大中粮葡萄酒生产的配制酒不含任何酒精成份

　　一种标称酒精度为4.0±1.0%的配制酒，实际检测中却不含任何酒精成分，且其添加的甜蜜素超标近10倍，这款来自山东曹县正大中粮葡萄酒有限公司生产的九十九朵玫瑰(配制酒)6月25日登上了国家食药总局公布的不合格产品黑名单。

　　25日，国家食品药品监管总局公布了2015年第12期食品安全监督抽检情况，此次抽检信息涉及14大类食品622 批次样品，其中，合格样品603批次，不合格样品19批次，调味品、肉制品不合格情况相对严重，其余品类仅1批次产品不合格。在不合格产品中，九十九朵玫瑰(配制酒)因未检出酒精，甜蜜素超标“上榜”，宝蜂园牌枣花蜂蜜不合格原因为果糖和葡萄糖含量偏低。

　　江南大学生物工程学院研究员范文来对新华食品表示：“一般来说，酒精含量大于等于0.5%(体积百分数)的饮品才能叫酒。如果不含酒精的话，它属于软饮料。如果标着酒不含酒精，这肯定是违规的，也违反了酒的基本定义。”另外，在该产品还存在甜蜜素严重超标问题，据了解，作为食品添加剂中人工生产的一种甜味剂，经常食用甜蜜素会对肝脏和神经系统造成危害。

　　新华食品发现青岛裕龙宝蜂食品有限公司生产的枣花蜂蜜因果糖和葡萄糖含量不达标“上榜”。果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要质量特性指标。我国现行食品标准规定，蜂蜜中果糖和葡萄糖的含量应不低于60 g/100g，而该公司生产的枣花蜂蜜果糖和葡萄糖含量为54.5 g/100g，低于国家标准。业内人士表示，果糖和葡萄糖含量偏低，表明产品可能掺入了其他糖类物质。在市场上，用糖浆制造假蜂蜜并不少见。

　　此次抽检中，肉及肉制品不合格样品有7批次。其中，天津春发生食品有限公司生产的卤味香香爪，检出禁止在酱卤肉中使用的色素柠檬黄、日落黄，漳州天地香食品有限公司生产的牛肉粒和重庆市选旺食品有限公司生产的“土”牌野山椒土鸭掌，不合格项目为微生物指标菌落总数超标;中山市金煌食品有限公司生产的圃中皇牌腊肠和浏阳湘友肉制品厂生产的腊尚煌腊鸭，检出品质指标酸价超标。此外，不合格产品还包括保定市翟老头食品有限责任公司生产的猪头肉和湖南唐人神肉制品有限公司生产的唐人神五花腊肉。

　　在调味品抽检中，襄垣县孔家洞醋业酿造有限公司生产的山西老陈醋5年洞藏，检出禁止在食醋中使用的甜蜜素;山西清徐县江宇醋业有限公司生产的山西陈醋，检出品质指标总酸不达标;北京市邦味调味品有限公司生产的花椒粉和大庆家良食品有限公司 生产的厨状元牌花椒粉，主要问题为重金属铅超标。

　　目前，国家食品药品监管总局已部署地方相关食品药品监管部门对此次不合格产品涉及的15家生产经营企业进行立案调查，并下架、召回不合格食品。同时，依法责令太原市星洁云商贸有限公司杏花岭分公司、山西清徐县江宇醋业有限公司、大庆市庆客隆连锁商贸有限公司海林分公司、北京刘立艳商贸中心、湖南唐人神肉制品有限公司、大连东霖食品股份有限公司、河北云海食品有限公司、黑龙江港进食品科技开发有限公司、大连市甘井子区金三角市场繁荣干调批发部、重庆市选旺食品有限公司、大庆家良食品有限公司、青岛裕龙宝蜂食品有限公司等12家生产经营单位进行整改。

　　Cryptococcus neoformans是一种有囊膜的真菌，也是隐球菌病的首要病原体。这种隐球菌病可能会引起真菌性肺炎和中枢神经系统病变。或者包括比较严重的疾病如脑膜炎。

　　该真菌可以通过人体吸入菌体或者干燥孢子而感染人体，很多人呈现出无明显症状;症状严重者通常伴随着免疫系统的强烈反应。据估计全球每年大约一百万例脑膜炎，其中有大约62.5万例死亡。

　　现有的治疗方法并不能有效清除这些真菌，其原因在于该菌的耐药性、药物副作用和高昂的价格。《Plos Pathogens》发文讨论了研制针对隐球菌的疫苗的可行性。

　　那么，针对C. neoformans开发疫苗会不会是一个明智的选择呢?对于免疫力低下的患者，试图重建免疫功能确实能够导致隐球菌发病减少。

　　但是隐球菌病相关的免疫重建炎症通常是非常致命的。这种炎症常常出现在同时携带者HIV并进行过抗反转录病毒治疗的患者，以及免疫抑制治疗的器官移植患者身上。

　　如果要研制疫苗，那么就需要明确，疫苗会不会加重免疫系统对人体的伤害?

　　免疫保护在免疫缺陷患者身上可以实现么?实验证明，针对隐球菌病，人体免疫保护机制是通过TH1型CD+4 T淋巴细胞介导触发的。通过一系列的细胞因子、干扰素、肿瘤坏死因子完成对 C. neoformans的抑制。

　　而在免疫缺陷患者身上，这些TH1型CD+4 T淋巴细胞数量很低。而CD8+T淋巴细胞可能也参与了C. neoformans的免疫反应，而且可以弥补TH1型CD+4 T淋巴细胞的不足。

　　而通过抗体介导的免疫一直以来常常被用于疫苗介导的抗病毒或者病原菌。有研究表明，针对TH1型C. neoformans的抗体具有较好效果，然而还需要更深入的证明。还有其他证据也证明了，抗C. neoformans感染的疫苗可能会有长期的抗菌效果。

　　还有种设想是通过“训练”天然抗菌免疫细胞更好地杀死隐球菌。有证据表明，巨噬细胞对抗原存在一定的记忆。如果有一种治疗方法针对这些巨噬细胞，让它们有更强大的免疫能力，可能会帮助免疫缺陷患者抵抗隐球菌。

　　最后，作者总结道，针对隐球菌的疫苗还是可行的。但是还是需要更具体的考量。对于免疫缺陷患者，问题更加复杂，会让普通疫苗效果大减。

　　通过训练巨噬细胞的策略，利用其有“记忆”能力的特点，可能会导致机体对隐球菌有长效的免疫抵抗作用。