黑木耳有什么功能_黑木耳_功效_益处_营养价值

黑木耳一般都是基于腐朽的树木生长，形状就好像人的耳朵一样，颜色比较黑，因此人们才管它叫做黑木耳。它的营养是特别丰富的，而且在古代，黑木耳也是一种非常好的食物，常常只有皇帝才能有资格吃。不过，在生活中，有一些人对于黑木耳并不感兴趣。到底黑木耳吃了之后有何种功能呢？

木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，营养师培训班提醒常吃木耳从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。