食品安全等不起

　　5月11南京晨报报道，南京“最大放心肉保障基地”迟迟难投产，涉及资金缺口近一个亿，拖了近5年“重点工程”还是一片工地。在年屠宰生猪能力300万头并能解决南京市居民“放心肉”的“菜篮子”工程里，已看不到任何管理人员，闲人随随便便就能走进配电房、屠宰车间等地。

　　读了这条新闻，真让人难受和愤怒。一方面是肉类问题不断，有的问题肉竟然上千吨地流入市场，耸人听闻，触目惊心;另一方面，“放心肉保障基地”这类工程迟迟不到位，不发挥作用，一拖再拖，成了荒地。

　　民以食为天，与人民的健康和生命安全密切相关和不可分离的食品安全是等不起的，没有什么事情比这个更重要、更急迫和更必须了，也没有任何理由可解释和推诿。

　　即使这个“最大放心肉保障基地”有“公司行为”或资金缺口有“市场行为”，政府也不能放任自流，脚踩西瓜皮，一定要认真负责地管起来，要全心全意地管好。

　　更何况，老百姓都知道“菜篮子”工程就是政府的民生和民心工程，出现这种情况，接受“最大放心肉保障基地”的公司当然有问题，但政府也难脱监管和督促不力之责。我们迫切希望在食品安全方面，政府给出的时间表是铁打的，不是橡皮捏的，政府有关部门一定要坚决执行到位，不可以各种理由拖延，更不能全推给市场和公司。

　　这几年我们所暴露的食品安全问题实在是太多了，批评也不少，各方也提出不少建议，法规也正在完善，体制也正在改进，政府监管部门也不断出手打击，可给人的感觉却是效果不显，某些地方甚至越弄越多和越大，作案手法也越来越恶劣和卑鄙。

　　这里有监管部门分工不合作、监管不严和打击不力等问题，也有体系和手段的不当和落后。其中有一点非常重要，就是要保证食品安全必须做到全程控制。

　　说浅白一些，就是一种食品到消费者口中要经过长长的环节，如种植生产、加工制作、包装运输和终端销售等，哪一个环节出问题，都会危及到消费者的健康和安全，全程控制把食品从源头到商品的全过程拆解成不同的控制点，并打上独立身份标签，以证明食品在这一节点上的质量。

　　如此做的好处很多，例如，使食品具有可追溯性，消费者和管理部门可通过不同的标签，清晰地追溯到该食品的整个生产和交易流程，权责清晰;一旦发现问题，监管部门很快可进行追责和处罚;企业无法浑水摸鱼和推诿责任;问题食品很难混进食品生产供应链之中，就是偶尔混入，也会很快被发现和惩处的。

　　这种食品安全的体系已成为世界范围内生产安全食品的准则，为大多数国家所采用。我们建立“放心肉保障基地”之类的工程，其目的就是为了实现这种可以全程控制的食品安全体系。南京晨报的这篇报道很好，很有力度，不仅是揭露，更是对这工程大力推了一把，政府有关部门和承建的公司对此必须及时回应，给出新的时间表，不得再拖延了。

　　近日，来自卡迪夫大学脑成像研究中心的研究人员通过研究开发出了一种新型的扫描方法，其可以对大脑中的神经连线进行绘图，这或可帮助开发一种新型工具来预测个体患精神分裂症的风险，相关研究刊登于国际杂志Human Brain Mapping上。

　　长期以来研究者非常清楚，精神分裂症的症状部分可以通过大脑无序障碍连接来解释，而本文研究中研究者首次利用磁共振成像技术(MRI)鉴别出了存在部分精神分裂症的年轻个体的大脑如何进行一种不同方式地连接。

　　研究者Derek Jones表示，我们已经知道，相比健康个体而言，精神分裂症个体大脑的连接会表现出不同的形式，而且并不是非常有效。然而截止到目前为止，还没有一项研究利用当前的研究信息来观察携带相同症状但并非患病的个体的大脑表现情况。

　　于是，这项研究中，研究者利用一种特殊的MRI技术对个体大脑的连线进行了图谱的绘制，研究者对123名精神病易感个体及125名非易感个体进行了扫描研究，同时对比了参与者大脑连线的差异情况。

　　研究结果显示，对精神分裂症敏感的个体，其大脑网络中将信息从一个区域传输到另一个区域的能力会下降，同时某些信息途径会发生变更。

　　研究者表示，个体大脑中信息中枢中心受到影响或许会导致大脑中信息处理出现问题，而大脑网络中这些改变非常微妙，然而利用特殊的MRI技术对大脑连线进行绘图，研究者就可以发现其它常规大脑成像技术所不能鉴别出的细微的改变;

　　这种特殊的MRI技术采用了一种名为图论的数学原理，其就可以帮助检测大脑中复杂网络的架构，比如信息转移的效率等。

　　这种名为图论的原理常用于计算机科学中，但如今其也可以帮助科学家们深入地研究机体大脑神经网络是如何进行结构配置的，这对于理解神经性疾病的发病机制将非常关键。

　　精神分裂症就是一种严重的精神性障碍，其会引发个体出现幻觉、妄想及思维混乱等，当进行及时治疗后症状会减轻或消失。

　　尽管如此世界卫生组织估计，精神分裂症将会在全球影响大约2600万人的健康，而且会导致60%的患者出现中度至严重的精神障碍。

　　最后研究者希望本文的分析研究或为后期阐明精神分裂症患者大脑中连线的分子机制以及开发新型工具来预测精神分裂症提供一定的思路和希望;揭示患者大脑如何进行错连或者低效率连接或许也可以帮助理解精神分裂症的发病机制。