醋酸可防止人体动脉硬化

醋的用途很多，醋由于在自然环境中可以自行生成，古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋。一般而言，东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。在中国，通常认为醋在西周时开始被酿造，用于各种调味。

醋，不仅仅是食用调味品，还有开胃、增食、消毒的营养保健功效。醋中的酵素可以抑制和降低人体衰老过程中过氧化物质自由基的形成，起到抗衰老的效果。在炖煮肉、骨、皮类的食物时，最好多加一点醋，能促进其中大量蛋白质充分分解，让优质蛋白质被人体吸收得更充分。

醋的pH值为1.5~2.0，很接近于人胃酸的pH值1.3~1.8，有调节肠胃的功能。酿造醋含有多种有机酸、蛋白质、氨基酸等。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化，醋酸及柠檬酸则能渗透食物，有很强的杀菌能力。醋酸有利于转化能量，软化血管，降低血液中的胆固醇。有机酸利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定。经常食入少量醋及利用醋为调味做成的菜肴，对防止人体动脉硬化也有好处。

醋饮料与家用烹饪的醋完全是两个概念。有人说醋饮料可以将水果中的各种维生素、无机盐和其他微量元素较完整地保留下来。但用它治病的科学依据不足，胃酸分泌过多和患有胃溃疡的人，要谨慎饮用醋饮料。

健康族网提醒您：食用醋可调节肠胃功能，但是不可食用过多，任何东西的食用都有一个量，过多了自然会引起身体的不适。

在那么多水果中，葡萄是很好吃的水果之一，在果品中，葡萄的资历最老，据古生物学家考证，在新生代第三地层内就发现了葡萄叶和种子的化石，其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄又称为提子葡萄对声音嘶哑的人有缓解作用。

声音嘶哑的患者，可取葡萄汁与甘蔗汁各一杯混匀，慢慢咽下，一日数次，也有一定辅助治疗的作用。对于高血压患者，则可取葡萄汁与芹菜汁各一杯混匀，用开水送服，每日2-3次，15日为一疗程。

民间用野萄萄根30克煎水服，用于治疗妊娠呕吐和浮肿，有止吐和利尿消肿的功效。还有人用新鲜葡萄根30克煎水喝，用于治疗黄疸型肝炎;可以作为一种辅助治疗方法。

健康族网提醒您：葡萄全世界各地都有种植，它属于一种藤本食物，结出的葡萄像水晶一样漂亮，有很好吃，很多大人和小孩都喜欢吃葡萄。

冬季男人吃什么最适宜

一宜温肾填精

冬季适当摄进具有营养丰富，温肾填精，产热量高，易于消化的食品，如羊肉，补体之虚，益肾之气，进步免疫力。或者食用药膳调理，如牛肉200克，鲜山药250克，水煎，待肉烂熟，食肉饮汤，益肺补肾。也可食用温性水果，如大枣、柿子等，补血益肾填精，抵御冷邪。

为您推荐：羊肉配豆腐 不上火

二宜果蔬补体

冬天是蔬菜的淡季，应留意多摄进富含维生素A、B、C的蔬菜，如白菜、白萝卜、胡萝卜、芽菜、油菜、苹果、橘子等;还要多吃含钙、铁、钠、钾等丰富的食品，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。

三宜运脾进补

冬季气温骤降，脾受冷困，脾不运化，故冬季食疗应以补阳运脾，滋益进补为主。“虚则补之，冷则温之”，温补脾阳，多吃温性运脾食品，如粳米、莲子、芡实等;鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。

四宜辨证食疗

冬季要根据自身情况，有针对性地加以食疗。若本身原已有病，要遵照医嘱，不可盲目食疗。比如糖尿病人，可用淮山药、葛粉等作为食疗品，但忌用粳米及其他含糖较多的食品。凡血脂过高、动脉硬化，有冠心病、胆囊炎、痛风等疾病者，尽不可应用高蛋白、高脂肪、多糖分的食品，如团鱼、桂圆等。由于进食这类食品，反而会助长病情发展。