南瓜子的营养价值

南瓜子的营养价值

　　南瓜子的营养价值和西瓜子差不多。南瓜子为葫芦科一年生蔓生藤本植物南瓜的种子。南瓜子又名北瓜子、窝瓜子、白瓜子。夏、秋果实成熟时采收，取子，晒干。研粉主用，以新鲜者良。用于绦虫证。本品有杀虫之功，且甘平不伤正气，主要用于驱杀绦虫。用治绦虫病，每与槟榔同用，可增强疗效。此外，南瓜于亦可用治血吸虫病，但须较大剂量服用。南瓜子性平，味微甘。

　　营养价值

　　南瓜子不只是吃起来香，而且还含有胡萝卜素、蛋白质，以及维生素A、B1、B2等人体所需要的多种营养成分，能缓解精神紧张，提高耐温能力。

　　南瓜子含油16.4%，其中主要脂肪酸为亚油酸，油酸，棕榈酸及硬脂酸，还有亚麻酸，肉豆蔻酸。还含类脂成分，内有三酰甘油，三酰甘油，单酰胆碱，磷酯酰已醇胺，磷脂酰丝氨酸，脑苷脂等。脱脂的种中分得有效成分：南瓜子氨酸。南瓜子还含南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白质、及维生素A、B1、B2、C,亦含胡萝卜素。脂肪油中的主要成分是亚麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯。