儿童的养生健康饮食手册

　　气候有春暧，夏热，长夏湿热，秋燥，冬寒之特点，孩子的饮食在不同季节应有所不同。应遵循“春养肝，夏养心，长夏养脾，秋养肺，冬养肾”的原则。对于身体健康的孩子，食补是满足他们生长发育最安全，最有效的对策;对于休弱多病的孩子，应进行合理的药补。

　　春天是万物生发的季节，利于人体化生气血津液，促进人体新陈代谢，是孩子生长发的黄金季节。在这美妙的季节里，他们的消化吸收能力将会增强，进食量随之增加，身体迅速生长发育。营养是孩子生长发育的基础，父母要抓住这一关键时机，合理给他们增加营养。

　　五行中，春是木，肝也是木，所以春养肝，可以为孩子选用一些”药食同源“的养肝食物。

　　养肝血：

　　食用大枣，桂圆肉，蘑菇，香茹，木耳，鸡蛋，鱼虾，鸡肉，牛肉，奶制品和豆制品等，主食上多选用大米，小米，小红豆等。这些食物味甘性平，只要适量进食，不失为孩子强身壮体的天然食物滋补佳品，可提高身体的免疫力。蛋，肉，鱼尽量不要用油炸，米不要淘洗得时间过长，也不宜放在热水中浸泡。

　　养肝筋：

　　食用豆制品，骨头，鱼虾，芝麻和海产品等食物。现代营养学认为这些食物含丰富的钙，注意要限制孩子过多地吃甜食，否则易使孩子体内的钙和维生素D被消耗掉，导致身体缺钙。

　　养肝阴：