福州居民总体碘营养处适宜状态 孕妇可多吃

　　5月15日是“全国防治碘缺乏病日”，为让市民更加重视碘对身体的重要性，昨日，市疾控中心在白马河公园进行主题宣传，提醒市民警惕“碘缺乏病”。

　　据了解，碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素一样，作为一种营养素而存在于人体，属于微量元素的一种。尽管含量极低，却是人体各个系统，特别是神经系统发育所不可缺少的。

　　“若碘摄入量不足，容易诱发甲状腺肿、克汀病或亚克汀病，还有可能出现单纯性聋哑、智力低下、体格发育落后。孕妇如果没有补充足够的碘，腹中胎儿容易有流产、先天畸形等风险。”市疾控中心慢病科副主任刘必瑞说。

　　疾控部门统计数据显示，从1995年推行全民食盐加碘以来，我市居民合格碘盐的食用率逐年提高，近年均稳定在95%以上。“目前，我市居民的总体碘营养水平已处于适宜状态。”刘必瑞说，世界卫生组织推荐的人群尿碘中位数标准为100~200微克/升。

　　而疾控中心去年开展的监测得出人群尿碘中位数为173微克/升，说明我市未出现碘缺乏或碘过量的问题。但一项针对孕妇的调查结果显示，我市这一群体的尿碘水平仍略低于推荐标准，可适当增加碘的摄入。

　　刘必瑞介绍，我市虽然是沿海城市，食用海产品的机会较多，但水碘含量过低，仍属轻度碘缺乏地区。海产品中碘含量最高的是紫菜和海带，但因食用前要用水浸泡和多次冲洗，会造成大量的碘流失;

　　海鱼海虾的碘含量虽然高于陆地产的食物，但在正常饮食情况下并不能满足人体每日对碘的需求，如果不食用加碘食盐，绝大多数沿海居民的碘摄入量将低于推荐摄入量，碘缺乏的风险很大。

　　不过，值得注意的是，虽然补碘很重要，但并非所有的人都适合，对于有甲状腺疾患的人群或易感人群，碘的摄入尤其要慎重，这类人群可到盐业公司的无碘盐销售点购买无碘盐。

　　府谷韩城等10县市孕妇碘营养不足

　　昨日是我国第23个“防治碘缺乏病日”，监测显示，我省部分地区的孕妇存在碘营养不足的情况。

　　昨日，省卫计委、省盐务局、省地防所等部门在在户县人民广场举办宣传活动，为群众普及碘缺乏病的相关健康知识。据了解，我省是全国碘缺乏最严重的10个省份之一。2015监测显示，全省8-10岁学生甲状腺肿大率略有下降，省、市、县三级甲状腺肿大率均低于5%，全达到国家消除碘缺乏病标准。

　　儿童、孕妇尿碘中位数均是验证碘含量是否适宜的重要指标。全省去年共检测21685名8-10岁儿童尿样，尿碘中位数为234.06μg/L。监测结果显示，我省儿童尿碘中位数偏高，人群碘营养水平总体处于超适量摄入状态，但比2014年(237.70μg/L)略有下降。

　　监测还发现，10个地区的孕妇发现了碘营养不足的情况，如府谷、神木、吴堡、镇巴、洛南、商南、山阳、镇安县和韩城市9个县(市)孕妇尿碘水平低于150μg/L，米脂县孕妇尿碘低于100μg/L。

　　8岁至10岁儿童碘营养适宜 孕妇存在碘缺乏风险

　　5月15日是全国第23个“防治碘缺乏病日”，今年的宣传主题是“坚持科学补碘，建设健康中国”。5月13日，记者从省卫生计生委了解到，目前，我省8岁至10岁儿童碘营养适宜，而孕妇存在碘缺乏风险，全省继续保持基本消除碘缺乏病状态。

　　碘缺乏病是由于自然环境中碘元素缺乏而导致机体碘缺乏，从而引起以脑组织发育障碍和体格发育落后为主要损害的综合征，最主要的危害是影响胎儿和婴幼儿智力发育。青海是历史上全国碘缺乏病流行较严重的省区之一。

　　多年来，我省全面落实以食盐加碘为主的碘缺乏病综合防治措施，建立健全了覆盖全省、渠道畅通、供应有序、保障有力的碘盐供应网络，于2010年实现基本消除碘缺乏病目标。“十二五”期间，共投入资金1468万元，免费发放碘盐6000吨，实现了全省重点地区免费碘盐发放全覆盖。

　　2015年，我省碘盐覆盖率达到96.72%，合格碘盐食用率达到89.22%。我省8岁至10岁儿童碘营养适宜，但由于我省盐业资源丰富、非碘盐易得以及各族群众传统的生活习惯，原盐产区以及偏远少数民族地区碘盐覆盖率、合格碘盐食用率和人群尿碘水平提高缓慢。孕妇存在碘缺乏风险，全省继续保持基本消除碘缺乏病状态。

　　目前，我省每克碘盐含碘量30微克，如不考虑烹调过程中碘的损失，一个成人每天食用6克以上的碘盐可以摄入180微克碘，方可保持碘营养适宜。而孕妇和哺乳期妇女对碘的需要量多于普通人群，更应该重视补碘。有关部门建议，孕妇和哺乳期妇女在食用碘盐的同时，每周食用一次含碘丰富的食品，如紫菜和海带等海产品。

　　上海市民到底是不是要补碘?最新的调查结果来了。昨天是全国第23个“防治碘缺乏病日”，上海市卫计委透露，2015年专业机构的监测结果显示，通过食用碘盐上海地区8-10岁儿童尿碘中位数为171.4微克/升，在WHO/U-NICEF/ICCIDD推荐的100～199微克/升范围内，人群碘营养水平处于适宜状态。孕妇的尿碘中位数为126.53微克/升，低于推荐的150～249微克/升标准，部分孕妇碘营养水平略有不足。为了防止碘缺乏或碘过量，上海已经建立碘营养监测系统。

为了防止碘缺乏或碘过量，上海已经建立碘营养监测系统

　　盲目脱碘可能对人体无益

　　“听说碘吃多了容易得甲状腺疾病。”昨天，住在静安寺的陈阿姨专门到家附近的无碘盐供应点去买无碘盐，一买就是三四包。虽然家里没有人需要禁碘，不过今年起全家过上了“脱碘”生活，每个月到无碘盐供应点买无碘盐。为什么要吃无碘盐?陈阿姨自己也说不清楚，“周围邻居朋友都说多吃了不好。”

　　健康人能不能吃含碘盐?在医院里，这是内分泌科的专家们被问到的最多的问题。“并不能简单地将甲亢和碘盐挂钩。”医院内分泌专家特别指出，人们的生活和工作节奏普遍加快，自身免疫性疾病增多，加上医疗检查手段的日益先进有效，使得甲状腺疾病的检出率普遍提高，但这并不能简单地将甲亢和碘盐挂钩。

　　现在很多人专门去买无碘盐预防甲亢，事实上，上海市民碘摄入量适中，因此碘盐浓度没有改变，没有甲状腺疾病家族史的人没有必要刻意改变摄入碘盐。相反，孩子、孕妇一定要吃。甲状腺是人体最为重要的内分泌器官之一，甲状腺激素是人体最为重要的激素之一，碘是合成这种激素的必备要素，能保证中枢神经发育。对于戒海产品预防甲亢做法也不可取。有关专家指出，海产品里除了碘还有锌等其他微量元素对人体有好处。

　　不少人会问健康人预防甲亢、甲减、甲状腺结节疾病是否要减少摄入含碘盐?对此，专家们认为，甲亢、甲状腺结节的发病原因还没有确认，没有特别明确的预防方式，“精神不要过于紧张、享受生活对于减少甲状腺疾病的发病可能有好处。”对于甲状腺功能低下的患者，除坚持食用合格碘盐外，必须在医生指导下服用或补充含碘品。

　　上海建立完善监测系统

　　根据世界卫生组织推荐，成人每日碘摄入量为150-300微克。我国碘盐平均含碘量为30毫克/千克。按每人每日摄入盐5-10克计算，每日摄碘量约为150-300微克。扣除烹调和人体代谢的损失，碘的摄入量不会高于世界卫生组织的推荐量。相反，盲目脱碘对人体也无益。

　　什么是碘?碘是一种人体新陈代谢和生长发育必不可少、且必须从外界摄入的微量元素，在体内的主要功能是参与甲状腺激素的合成。甲状腺位于颈部气管的两侧，分泌的甲状腺激素是机体最重要的激素之一，具有维持机体能量代谢和产热、促进体格发育和脑发育等重要生理作用。研究证实碘摄入量过低或过高都会导致甲状腺疾病，碘缺乏会引起地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病，也可导致胎儿流产、死产、先天畸形和新生儿死亡率增高，尤其重要的是对胎儿及婴幼儿时期的脑发育有不可逆的抑制作用，导致儿童智力和体格发育障碍;成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。

　　碘过量主要是会引起碘致甲亢和自身免疫甲状腺疾病。由于碘缺乏病分布广泛，受害人群众多和危害严重，已从单一的疾病问题上升到严重的公共卫生问题。上海虽然不属于碘缺乏病流行地区，但在未采取补碘措施之前，按照世界卫生组织(WHO)、联合国儿童基金会(UNICEF)、国际控制碘缺乏病理事会(ICCIDD)推荐标准，人群的碘营养水平是不足的。

　　本市自1996年起采取以食盐加碘为主的防治措施，向市民供应合格的加碘食盐。实施食盐加碘以来，上海建立完善的本市碘营养监测系统和信息反馈机制，开展了碘盐含量监测以及人群碘营养状况监测工作，以防止出现碘缺乏病和可能的碘过量。

　　补碘要科学合理，碘的摄入量并不是越多越好。对一般人群来说，每日膳食(包括食盐)中的碘已能满足需要，没有必要再补充其他各种含碘营养补充剂和强化食品。孕妇、哺乳期妇女由于其特殊生理特征，每天需要量高于一般人群，可适当多食用含碘丰富的食物，以满足自身和胎儿的碘需求。

　　买太多、放炉灶旁都错误

　　上海市疾控中心昨天提醒，市民要在正规销售网点购买合格的定型小包装碘盐，碘盐必须有包装和防伪标志。居民购买的时候要注意辨认清楚，不要购买私盐。

　　你知道如何吃盐更健康吗?首先要注意：食盐忌暴露放置。尤其是碘盐，内含的碘酸钾易分解，在潮湿、过于干热的情况下，碘会很快升华挥发，如果再加上日光的照射则会更加速此反应，时间越久，碘损失越多。正确做法是，要存放在不透光的加盖瓶中或陶瓷罐中;要放在阴凉、干燥的地方，避免日光直射和吸潮;不要存放在炉灶旁，避免高温影响。

　　炒菜时第一个放盐，是错误的。因为碘会在高温下流失，所以不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在油锅里煎炸;炒菜的时候，不要过早的放盐，最好在食物快熟的时候放。另外，当炒叶类蔬菜时，如果先放盐也会让蔬菜的鲜味和维生素损失哦。

　　很多人喜欢一次性购买大量囤积，也是错误的。其实应该少量购买，吃完再买，目的是防止碘的挥发。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。

　　吃盐要控制量，成人每天不超6克

　　特别要提醒的是，吃盐也要控制量。大量研究发现，钠盐摄入量与血压水平和高血压患病率呈正相关，即钠盐摄入越多，血压就越高，越容易患高血压。

　　在几天前刚刚出炉的最新版中国居民膳食指南中，特别建议每日盐摄入不应过多，成年人的每日摄入量不超过6克。日常生活中少吃罐头类、腌制类等含高盐的食物。对于有轻度高血压者，建议应控制在4克，这个标准对我国患有心脑血管病者也是适宜的。

　　怎么计算一天的食盐量呢?可粗略估算一下，如买500克食盐后，吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐天数，再除以家中就餐人数，可得出人均粗略的食盐摄入量。除了食盐之外，酱油也是我们膳食中的另一碘盐的主要来源。

　　所以在计算食盐量时，也应加上通过酱油所摄入的食盐量，计算方法同上。但要说明一点，酱油中食盐含量为18%左右，你只要将酱油用量乘以18%，即得出人均通过食用酱油摄人的食盐量。将此量加上食盐量，便是你家中每人日均的食盐量。