旧食材新食谱 冬季滋补食材 鹿茸食谱养生大全

【网友看点】鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。>>>鹿茸的功效与作用及食用方法

鹿茸三珍汤

北京宫廷菜。用料都是名贵上品，营养丰富，味道极美。曾是清代皇宫贵族、官宦大户的冬季时令佳肴。鹿茸，名贵中医补药；三珍，是指鱼翅、海参和干贝，都富有滋补作用，且易消化。

鹿茸三珍汤

原料：

鹿茸20克、水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克、盐5克、料酒10克

制法：

将鹿茸、干贝洗净，加调料上锅蒸制；

将海参、鱼翅用开水汆透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料；

将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内，加清汤调料蒸制一小时即可。

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参茸药粥

通常有两种做法：一是将鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后将鹿茸的残渣嚼食吞服；另一种是将人参或鹿茸加工成为粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许粉末搅和均匀后即可用。鹿茸粉每次用量3～5克。功效：温通血脉补气、补肾壮阳、强身健体。特别说明抵御寒冷大多用鹿茸作食疗。若冬天一到，手脚容易发冷，这种特别怕冷的现象中，中医学上认为是由体内阳气虚弱所致。如果阳气虚弱，就会现出生理活动不足和衰退，例如呼吸无力即是肺气不足。

淮杞鹿茸乌鸡汤

淮杞鹿茸乌鸡汤

配料切片鹿茸5钱、乌鸡1只(除毛及内脏)、生姜2片(去皮)、红枣数粒(去核)、淮山、杞子、桂圆肉各3钱。

做法将上述材料洗净，先把乌鸡在沸水中煮15分钟，然后捞出切块，与所有材料同放入沙锅内，加入适量清水，盖好煨炖5小时，最后加入少许盐调味便可。

淮杞鹿茸乌鸡汤功效淮山增强体力和消化能力，强化呼吸道杞子强化肝脏、防止血管硬化、抗氧化鹿茸提高体能、减少肌肉疲劳、增加食欲、改善睡眠桂圆强化循环系统防脱发红枣减少肌肉疼痛、开胃