婴幼儿食品加工行业现状及未来发展

别看宝宝个头小，其消费的食品市场和容量是不容小觑的。婴幼儿食品作为婴幼儿成长所必须的快速消费品，可以为婴幼儿群体提供身体发育所需的钙、铁、锌、硒和维生素等多种营养元素，起到均衡营养搭配，改善饮食结构的作用，是每个家庭不可缺少的家庭支出。

从市场需求来看，随着人们对婴幼儿营养认识的不断增强，婴幼儿食品的消费习惯逐渐由仅仅为孩子购买奶粉等婴幼儿主要食品逐步向购买辅食以丰富婴幼儿饮食结构转换。根据《2012-2015中国婴幼儿食品行业研究及市场投资决策报告》的数据显示，2012全国婴幼儿辅食市场规模为53亿元，而到2015将会达到100亿元。婴幼儿食品行业做为一个产品多元化的市场，单一厂商很难独立提供整个市场所需的产品体系。因此，企业的策略一般是在细分市场或某些核心产品上占据优势地位，并利用其优势地位，通过深化产品附加值，丰富产品结构来适应市场的发展。

从市场的规模来看，婴幼儿食品市场呈现出快速增长的态势。据相关数据统计，2012年中国婴幼儿食品产量达到2698万吨，与2003年相比翻了十倍，成为全球最大的婴幼儿食品市场。2010年我国婴幼儿食品市场规模已达到420亿，根据估算到2015年，我国婴幼儿市场食品规模可达到900亿，巨大的行业增长速度和相对分散的市场竞争格局为企业的发展带来成长空间。

从行业产品结构来看，婴幼儿食品包含以做为婴幼儿膳食基础的婴幼儿主食和改善婴幼儿膳食结构的婴幼儿辅食。婴幼儿主食主要有奶粉、乳制品等等，婴幼儿辅食主要包括烘焙类食品、米粉、肉泥、果泥等。另外还包含专项营养增强的多种专用营养粉。

从质量要求来看，首先，婴幼儿食品对食品安全要求十分严格。要求企业严格按相关国家标准严控产品安全。其次，对产品品质的要求较高，需要企业不断改善产品配方，促进婴幼儿所需营养的吸收。最后，对产品附加值的要求增高，要求企业不断丰富产品的种类，为婴幼儿的成长起到更多的作用。

从业内的主要厂商来看，婴幼儿主食生产者相对集中，例如在奶粉行业主要是贝因美、美赞臣、惠氏、雅培等。婴幼儿辅食生产者相对分散，涉及该行业的企业有例如旺旺集团、青岛食品有限公司等，但是尚未出现专注于婴幼儿辅食行业的行业领导者。

总体而言，虽然食品饮料行业竞争激烈，但是婴幼儿食品行业是一个蕴藏大量发展机遇的行业，尤其是尚在转型期间的婴幼儿辅食市场发展潜力巨大。企业应当充分利用当前的市场机遇，选择最贴近市场的研发模式和产品，寻找细分市场的机会，力争迅速成长为业内独具特色的行业领导者。