?孩子补脑?吃什么 四款?食谱?健?脑益智?

合理的营养对提高大脑智力有较为显著的效果，而且专家也说过，如果坚持食用健脑食品，不仅大脑(脑神经)的结构和功能可以改善，而且智 商指数和学习成绩也会得到提高，对于预防老年痴呆等脑细胞退化症状有一定的帮助。如今的小孩面对升学的压力，也是急需食用些益智补脑 的食物，今天小编就带来有效补脑的，不妨多吃吃哦。

鲜虾炒蛋

材料：虾4只、黄瓜1根、鸡蛋2个、食盐1/2茶匙、葱2克、料酒8毫升、姜汁少许、植物油10毫升

做法：

1、虾去头、外壳、泥肠，取净切丁，加入盐、姜汁、料酒腌渍15分钟

2、黄瓜洗净，切半圆形片，鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅匀

3、炒锅倒油烧热，下入蛋液炒熟成小块后盛出

4、锅内倒油烧热，用葱花爆香，下虾仁滑炒至变色，下入黄瓜片煸炒至断生加鸡蛋炒匀即可

水果奶油夏洛蒂

材料：低筋面粉90克、鸡蛋3个、1个、1个、梨1个、葡萄50克、石榴1个、细砂糖95克、糖粉10克、柠檬汁3滴、淡奶油200克

做法：

一、手指饼干围边

1、分离鸡蛋黄、鸡蛋白，30克细砂糖加入鸡蛋黄中搅匀至糖完全融化

2、鸡蛋白加入柠檬汁，分三次加细砂糖，打至干性发泡(拉起打蛋头呈坚挺倒三角形状)

3、取1/3鸡蛋白加入鸡蛋黄糊中切拌均匀，再倒回蛋白中，快速切拌均匀

4、过筛的低筋面粉分次撒于蛋糊表面，轻轻翻抖至均匀