总局提示 谨慎购买颜色过于鲜艳蜜饯产品

　　近日，国家食药监总局抽检发现，部分蜜饯存在超范围、超限量使用着色剂的情况。为了保护消费者食用蜜饯的安全，国家食药监总局发布以下消费提示：

　　蜜饯是指以水果为主要原料，经糖(蜜)熬煮或浸渍，添加或不添加食品添加剂，或略干燥处理，制成带有湿润糖液面或浸渍在浓糖液中的湿态制品。

　　《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定蜜饯类食品中允许使用的着色剂，包括靛蓝及其铝色淀、萝卜红、栀子黄、红花黄、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、天然苋菜红等。

　　据了解，蜜饯产品在标准规定的范围内使用色素，是安全的。但是，也应认识到经过加工后的水果制品，色泽不会过于鲜艳。

　　对此，国家食药监总局建议消费者购买这类食品时，不宜过度追求色泽，谨慎购买颜色过于鲜艳的蜜饯产品，特别是对于抽检不合格的产品，一定不要购买。若发现市场仍有销售，可以拨打12331投诉举报。

　　一包蜜饯出厂得过“三道关”

　　蜜饯是深受消费者喜爱的休闲食品，但蜜饯的生产过程却显得有些神秘。日前，记者跟随市市场监管局“我执法你参与”活动走进长兴县，对蜜饯生产企业――浙江味之源食品有限公司进行监督检查。

　　当记者走进浙江味之源食品有限公司的生产车间，只见现场整齐摆放着数百个大缸，缸里正在糖渍西梅、杏脯、山楂、桃肉等蜜饯。“原料鲜果进货后，经过清洗、消毒、脱盐，就开始糖渍。这是整个生产过程中最重要的一步。”“味之源”相关负责人告诉记者，糖渍就是让鲜果长时间浸泡在一定浓度的糖水里，高糖环境能抑制蜜饯内部微生物滋长，在调味同时起到防腐作用。根据产品不同，糖渍时间从7天到30天不等，夏季比冬季稍短。据介绍，糖渍过程中产品全程不能触碰，每天用臭氧对厂房杀菌，以保持环境卫生，糖渍完成的半成品将在全封闭的阳光房晾晒或进行烘干，最后进行包装。

　　执法人员在检查生产环境后，还详细检查了添加剂使用情况和检测记录情况。

　　“食品质量管控主要把好三道关：进货验收关、生产过程关和出厂检验关，这也是我们监管的重点。”执法人员告诉记者，针对蜜饯生产企业，市场监管部门要求其对所有原料建立台账，取得进货方的相关资质和检测报告，其中直接从农户进货的，生产企业要进行抽检并记录。

　　生产过程中要把握好糖渍时间、添加剂使用等关键点，出厂时对每个批次产品进行抽样检验，检验项目包括菌落总数、大肠菌群、糖分、盐分、二氧化硫等。

　　据介绍，以“三道关”为核心，突出企业主体责任，这是近年来我市食品生产监管的主要形式。“参观了生产车间、添加剂存放车间、阳光房和检测室，总体看来都挺规范，环境宽敞整洁。”随行参观的公众评审员费建英表示，蜜饯是很受消费者欢迎的休闲食品，食品安全是否达标、生产环境是否过关都是消费者关注的焦点，看完整个生产过程感到比较满意。

　　随后，记者还跟随执法人员赶赴长兴水口顾渚山泉水厂，对其生产的桶装水进行监督检查。

　　结束这两家企业的监督检查后，执法人员表示，这两家企业的食品安全主体责任意识都基本到位，但也存在卫生记录没有实时更新等问题。接下来，将要求企业继续加强对员工培训，定时开展内部自查自纠。

　　据了解，市场监管部门会按照风险等级对辖区内食品企业开展不同频次的检查，对生产量大、风险等级高的企业加强检查频次。比如“味之源”，执法人员每月都会进行常规检查，一年抽检4批次产品，近3年没有发现过质量问题。

　　人的一生中大约1/3的时间是在睡眠中度过，随着现代生活节奏的加快及生活方式的改变，各种睡眠疾病日益成为一个突出的医疗及公共卫生问题。

　　在京发布的《2016睡眠与职业安全白皮书》指出，20.4%的中国成人患有阻塞性睡眠呼吸暂停。

　　在“2016年北京大学-宾夕法尼亚大学国际睡眠医学论坛”上，围绕睡眠与职业安全、工作效率，中外知名学者代表汇聚一堂，展开了深入讨论。

　　论坛上，北京大学和宾夕法尼亚大学联合发布了《2016睡眠与职业安全白皮书》(以下简称《睡眠白皮书》)，通过介绍日间嗜睡的常见原因——阻塞性睡眠呼吸暂停、失眠、倒班工作和发作性睡病，揭示睡眠疾病对人们的身体健康、日常生活和工作的危害，聚焦睡眠疾病治疗率低的问题，呼吁人们重视睡眠疾病，及时进行诊断和治疗。

　　《睡眠白皮书》中指出，阻塞性睡眠呼吸暂停(OSA)是引起日间嗜睡的一个常见原因，它是一种系统性疾病，也是一种常见病。

　　主要表现为夜间睡眠时打鼾、呼吸气流消失或受限导致间歇性低氧，低氧引起频繁的觉醒、睡眠片段化，因此出现日间嗜睡，可累及呼吸、循环和代谢等多器官多系统。

　　在美国，约有26%的成人患有不同程度的OSA，而对员工OSA的患病率研究显示，30-70岁之间的人群，男性OSA的患病率为34%、女性为17%。中国流行病学调查显示，20.4%的成人患有OSA。

　　研究发现，OSA影响患者的健康和工作效率。此外，OSA可以出现心脑血管疾病、代谢疾病等合并症。

　　《睡眠白皮书》指出，OSA能够得到有效治疗。目前，持续气道正压通气是治疗OSA的经典方法，经过治疗后，患者的症状能够得到改善、生活质量明显提高。这样，可以减少交通事故的发生率、减少医疗保险的投入、提高工作效率和整体的生产力。

　　《睡眠白皮书》也指出，80%的OSA潜在患者尚未得到及时诊断和治疗。

　　其中，公众对OSA的认识不足、现有的诊断方法复杂、睡眠中心和睡眠医生有限、CPAP治疗的依从性低等是诊治率低的重要原因。

　　针对这些问题，《睡眠白皮书》中提出了一些解决方案，比如远程医疗可以克服地域和不便等障碍，睡眠专家能够通过远程医疗向基层和社区医院提供专业的重要建议，以解决患者的临床问题。

　　此外，《睡眠白皮书》指出，失眠、倒班工作和发作性睡病等睡眠疾病也会引起日间嗜睡，像失眠患者患抑郁的风险是普通人群的3倍，且可以加重已有症状如疼痛，影响患者的日常行为。

　　同时，失眠会导致员工的工作效率下降、犯错几率增加，整体生产力下降;失眠人群的交通事故的风险也高于普通人群。因此，以上睡眠疾病应该引起人们的重视。