黄瓜甜面酱_甜面酱_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

黄瓜甜面酱吃起来比较清爽，尤其是在夏天做为一道开胃小菜受到很多人的喜欢。最为主要的是一方面它既有下饭的功能，也可做为下酒的佐料。到了三伏天，人们的胃部总是不喜欢过于油腻，喜欢比较清淡的食物，这时候做一道甜面酱伴黄瓜，又开胃又提神，是一道不失营养又独具特色的小菜品。

工艺：拌

口味：酱香味

菜系：私家菜

功效：私家菜糖尿病调理痛风调理防癌抗癌调理延缓衰老调理

主料：黄瓜 300克

辅料：辣椒(青、尖) 70克香菜 50克

调料：小葱 30克甜面酱 50克黄酱 10克盐 3克香油 10克味精 2克各适量

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制作方法

1.黄瓜冼净，剖开，挖去籽，切成小丁；青辣椒去蒂和籽后洗净切成小丁；香菜和小葱洗净，切成小丁；将以上各小丁（青辣椒丁除外）同放在盘内，加精盐、味精拌匀。2.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后，倒入甜面酱和黄酱煸炒数分钟，加入青辣椒丁，炒匀停火，然后将酱铲入黄瓜丁盘内，拌匀即可。

我们知道，黄瓜是日常生活中比较常吃的蔬菜，同时它也有很好的开胃、理气的功效。具有美容和调理身体的良好效果，可生吃，可做菜，是夏天不可缺少的一种蔬菜之一。用黄瓜与甜面酱进行搭配，在夏天比较容易上火时确实能做到开胃去火的效果。