中国居民膳食指南出炉 南京人吃盐是国标2.5倍

　　2016版《中国居民膳食指南》出炉，对每天摄盐量进行了微调14.8克!

　　昨天是世界高血压日，江苏成年人超过三分之一有高血压。而过量食盐容易导致高血压。刚出炉的2016版《中国居民膳食指南》，对每天摄盐量进行了微调，建议大家吃得再清淡一点，成人每天食盐不超过6克。

　　新指南：每天摄盐量不超过6克

　　南京市疾控中心专家告诉记者，他们刚刚做过一项调查，与2002年相比，南京居民平均摄盐量下降了7.5%，其中居民烹调食盐下降了3.6%。但南京居民平均摄盐量还是达到了14.8克，是《中国居民膳食指南》推荐量的2.5倍，超标严重。

　　5月13日，《中国居民膳食指南》2016版出炉，其中提到，成年人一天食盐(包括酱油和其他食物中的食盐量)的摄入量不超过6克。虽然与旧版“每天摄盐量为6克”相比，看起来似乎没有什么变化，但“不超过6克”就意味着盐的摄入越少越好。世界卫生组织目前推荐的成人盐摄入量每天只有5克。

　　新研究：在外就餐更易患高血压

　　专家告诉记者，上述调查是入户调查，也就是说去居民家里做的调查。而美国一项最新研究则发现，经常在餐馆吃饭的人更容易患高血压。

　　专家介绍，这项研究由美国杜克大学和新加坡国立大学联合创办的杜克—国大医学研究生学院完成。专家对501名18~40岁的参试者展开调查，结果发现，在这些人中，高血压前期发病率平均为27.4%。而其中，每周下馆子12次的参试者，高血压前期发病率高达38%。

　　更令人吃惊的发现是，每周即使外出就餐一次，也会导致高血压前期危险增加6%。

　　专家告诉记者，经常在外就餐，摄入的盐更多，确实更容易罹患高血压。南京一位厨师告诉记者，比如淮扬菜，一道炒蔬菜，用盐大约就要6克。如果是川菜，那么用盐量会更多一点。此外，菜和汤里常用的味精也是食盐大户，每100克味精中含盐量为20.7克，远高于人们印象中很咸的豆瓣酱、辣酱、豆豉等其他调味品。

　　照这样算，两个人点一荤一素一汤，盐摄入量就在12克以上。再加上味精、酱油、豆瓣酱等，一顿饭吃下来，钠盐就超标了。

　　一位面条店老板告诉记者：“其实，煮面条放的盐和鸡精也多。”一碗面吃完，往往口干舌燥，那就是盐吃多了。

　　这三种方法

　　可以少食盐

　　1.菜烧熟后再放盐;

　　2.可以采用其他方式增加口感，比如多用葱蒜，多尝试借助甜、酸来调剂食物的味道;

　　3.有些人烧鱼和肉时喜欢多放盐，然后用白糖调味，这是错误的。因为鱼和肉本身就含有无机盐，所以烹饪时要少放盐。

　　手足口病多发生于学龄前儿童，一年四季皆可见，每年春夏之交的4月至7月份为高发期。许多家长一听到手足口病就心存恐惧，十分担心宝宝的健康受到威胁，甚至谈手足口就色变。

　　其实，手足口病是以手、足和口腔发生水疱为特征的一种病毒性皮肤病。目前已知的引发该病的病毒属于肠道病毒，有20多种，其中以柯萨奇病毒A16型(CoxA16)和肠道病毒71型(EV71)最为常见。

　　这些病毒可经胃肠道(粪-口途径)传播，也可经呼吸道(飞沫、咳嗽、打喷嚏等)传播，亦可因接触患者口鼻分泌物、皮肤或粘膜疱疹液及被污染的手及物品等造成传播。

　　本病多见于5岁以下儿童，一般潜伏期为2-7天，患儿发疹前可有不同程度的发热、头痛、食欲不振，恶心呕吐等前驱症状，1-3天后手、足、口腔等部位出现初为红色斑疹，接着发展为大小不等的水疱皮损，水疱溃破后可形成灰白色糜烂面。

　　手、足、口腔可同时出现皮损，以口腔受累最多见，部分病例亦可于臀部及肛门附近发疹，偶可见于躯干及四肢，全病程约5-10天，多数可自愈，预后良好，无后遗症。

　　但是，极少数手足口病病例病情进展迅速，在发病1～5天左右就出现脑膜炎、脑炎、脑脊髓炎、肺水肿、循环障碍等，病情危重。

　　因此，家长还是应该密切关注患儿病情，如出现持续高热、精神差、反复呕吐、嗜睡、易惊吓或烦躁、手足抖动、突发性肢体无力、呼吸困难或呼吸急促等，应尽快就医，加强救治。

　　手足口病传播途径多，婴幼儿和儿童普遍易感。做好儿童个人、家庭和托幼机构的卫生是预防本病感染的关键。

　　父母应督促小孩养成良好的卫生习惯，饭前便后、外出后要勤洗手，不要让儿童喝生水、吃生冷食物;本病流行期间，尽量少带儿童到人群聚集、空气流通差的公共场所;注意保持家庭环境卫生，居室要经常通风，勤晒衣被。

　　若儿童出现相关症状要及时到医疗机构就诊，轻症患儿不必住院，宜居家治疗、休息，以减少交叉感染。

　　托幼机构及小学等集体单位也要做好预防控制措施。本病流行季节，教室和宿舍等场所要保持良好通风;每日对玩具、餐具等物品进行清洗消毒，对门把手、楼梯扶手、桌面等物体表面进行擦拭消毒;

　　作好晨间检查，发现可疑患儿时，要对患儿采取及时送诊、居家休息的措施;患儿增多时，要及时向卫生和教育部门报告。