榕市场牛肉丸掺杂现象严重 牛肉含量不足1成

　　日前，广东省卫计委发布了《广东省食品安全地方标准-汕头牛肉丸》，规定牛肉丸里牛肉含量需大于九成，牛肉含量不超过九成不能叫“汕头牛肉丸”。

　　而有细心市民发现，从超市买的牛肉丸外包装上，配料一栏常常写着鸡肉、猪肉等。昨日记者走访榕多家超市和农贸市场发现，这样的情况并不少见。

　　目前榕市售牛肉丸价格悬殊，每500克最高的四五十元，低的仅十几元。

　　在沃尔玛超市，记者看到海霸王经典牛筋丸、爆汁牛肉丸等标注牛肉含量大于等于8%，价格为13.9元/500克。在另一家超市，记者看到一款名为潮汕牛肉丸的产品，标注牛肉含量是大于等于30%。

　　在一些农贸市场，记者看到一些散装的牛肉丸没有标注具体的牛肉含量。摊位所卖一些火锅用散装牛肉丸外包装配料表上，主要成分是猪肉、鸡肉、淀粉，其余还有水、鸭肉、鱼糜、酿造酱油、食用盐、白砂糖、卡拉胶、三聚磷酸钠等十余种食品添加剂，唯独没有牛肉。

　　记者发现，市场上不少牛肉丸、墨鱼丸、香菇贡丸等，价格都差别不大，一包500克大多卖十几元。

　　“这些肉丸其实成分都差不多，只是口感差别大，很多不含牛肉、猪肉的丸子是仿生食品。”据榕餐饮业内人士陈先生介绍，目前市场上很多散装鱼丸、猪肉丸、虾丸等价格之所以差不多，是因为主要材料都是猪肉、鸡肉。

　　据介绍，使用添加剂制作的丸子煮过后闻起来很香，吃起来筋道，但吃不到肉丝或肉筋。

　　而正宗的鲜肉丸子，肉味反而比较淡，丸子的外表可以看到肉的纤维，有时还有肉筋。据业内人士介绍，现在市面上的牛肉丸主要依据《速冻调制食品》标准中牛肉丸子肉含量大于8%来制作。

　　目前，牛肉含量必须超过90%仅是汕头牛肉丸的标准，而不是所有牛肉丸的标准。因此，只要是正规厂家出品、条码合格、检验检疫合格、标明了配料成分，在目前的法律中并不算违法。

　针对全面“二孩”在京落地，本市出台《关于实施全面两孩政策改革完善计划生育服务管理的意见 》，根据新规，生育两孩以内不再实行审批，由家庭自主安排生育。此外，本市将依法取消计划生育证明作为落户前置的规定。

　　《意见》提出，北京将健全区、街道（乡镇）、社区（村）三级出生监测网络，建立出生人口监测和预警机制。整合部门信息资源，加快推进本市人口基础信息库和人口健康信息化建设，逐步实现户籍管理、婚姻、人口健康、教育、社会保障等人口基础信息的共享，规范本市户籍人口人户分离人员的居住地信息管理。

　　根据《意见》，政策调整前的独生子女家庭，凭《独生子女父母光荣证》继续享受各项奖励扶助、特别扶助政策，在社会保障、集体收益分配、就业创业、新农村建设等方面对其予以倾斜。本市还将逐步建立完善城乡统一的奖励扶助体系，实行扶助标准动态调整。政策调整后依然自愿只生育一个子女的夫妻，将不能再享受独生子女父母奖励优惠等政策。

　　此外，本市将加快修订《北京市社会抚养费征收管理办法》等规章，废止《北京市生育服务证管理办法》，确保政策有效衔接。对“超生”依然要处理，新规提出，规范社会抚养费征收管理，加强依法行政，文明执法，依法依规查处政策外多孩生育。

　　为了应对全面“二孩”后新生儿的增加，本市将调整和落实教育类公共服务设施配置指标，增加学前及义务教育学位。结合城市副中心和重点新城建设，引导和鼓励社会力量开办中小学校、普惠性幼儿园和非营利性妇女儿童医院等。

　　针对儿科医生短缺等社会问题，本市将加快产科、儿科医生、助产士及护士人才培养，合理确定妇幼保健和助产等服务价格，在薪酬分配等方面向产科、儿科和妇幼保健服务人员倾斜。