加点糯米粉或鲫鱼熬出乳白色的羊肉汤

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如何熬出乳白色的羊肉汤？大厨给出了他的“秘方”：传统方式煮羊肉汤，要将羊头、羊骨、羊肉、内脏等一起放进锅内煮，使其本身含有的脂肪在高温下乳化，便会使羊肉汤变成乳白色，但这样做出的羊肉汤不会白得太明显。

要想汤成乳白色，可以在煮汤时放入糯米粉或者鲫鱼，这样煮出来的汤就成乳白色了。