吃对6种食物 让你的大脑更年轻

　　岁月是一把“杀猪刀”，不仅会催老年轻的脸庞，还让大脑变得迟钝，记忆力、注意力下降。所幸，在饮食中添加某些食物能保护大脑，有助于保持大脑健康和年轻。

　　1、柑橘类水果：预防痴呆

　　橘子、葡萄柚等柑橘类水果富含黃烷酮类，可起到保护大脑的功效。黄烷酮类已被证明有助于提高感知和识别能力，预防痴呆。

　　在水果中，柑橘类水果的抗氧化性最强。“抗氧化剂能减少或限制细胞的氧化损伤，而这也是老人痴呆症的发展核心。”英国伦敦国王学院全球精神卫生研究员马修·普利马指出。

　　柑橘还可预防脑损伤。英国东安格利亚大学的一项研究显示，常吃橙子或柚子的女性，患中风的风险降低了19%。

　　建议：将柑橘类水果加入你的每日膳食中，每天吃一个橙子和半个葡萄柚，或两个小柑橘等。但切不可用果汁来代替，果汁往往是高糖的，可增加罹患糖尿病的风险。

　　2、坚果：增强注意力

　　坚果中富含单不饱和脂肪和维生素E，而这些都有益于大脑健康。

　　一项大型研究表明，坚果能刺激人体分泌保护大脑的蛋白质。另一个好处是，研究人员发现每天吃30克坚果的人，中风的几率降低了近一半。一项对超过15000名妇女的调查发现，那些每周吃5次坚果的女性记忆力和专注度更高。

　　建议：每天吃15克核桃和7.5克杏仁或榛子，已被证明有助于改善认知和促进大脑健康。可把坚果纳入日常饮食中，从而限制饱和脂肪的摄入。

　　3、鱼：变得更聪明

　　研究表明，经常吃鱼的人会更聪明。爱吃鱼的人在大脑的颞叶区域有一个记忆中心，比很少吃鱼的人大了14%。

　　孕期和哺乳期妈妈若摄入足够的ω- 3脂肪酸，小孩的智商会更高。常吃鱼还能将患老人痴呆症的风险降低近一半。

　　鱼富含维生素D，低水平的维生素D可增加痴呆症的风险。

　　建议：食物、大脑和行为研究所顾问约翰·斯坦教授表示，一周至少吃一次鱼，能把痴呆症延至十年。我们中的大多数人每周可以吃4次，可包括一次油性鱼。

　　4、浆果：提高记忆力、增强视力

　　浆果，如黑莓、树莓、黑加仑、蓝莓、草莓、樱桃、葡萄等，均含有花青素的类黄酮，能对血管产生影响。

　　研究表明，经常吃蓝莓有助于提高学习效果，增加血液流向处理记忆、细节的大脑区域。

　　另外，吃浆果可能有助于提高视力。

　　建议：每日吃一份浆果，也就是两把蓝莓，或树莓;一把黑莓或葡萄;7个草莓或14个樱桃。不过要注意，水果同时富含糖分，最好不要食用超过推荐量。

　　5、巧克力：提升思维能力

　　巧克力中的复合物儿茶素对大脑有好处。研究发现，血流有障碍的人每天喝两杯热巧克力，思维能力提升了8%。

　　此外，儿茶素还有助于降低血压，并使神经细胞免受损害。但巧克力含咖啡因，可令人体保持警醒。

　　建议：营养价值最高的是未经提炼的巧克力，生吃巧克力更健康。

　　6、橄榄油：加强解决问题的能力

　　通常，橄榄油约有10%-15%的饱和脂肪和多不饱和脂肪酸，而单不饱和脂肪酸则超过2/3。不饱和脂肪酸关系到心脏和大脑处理棘手问题的速度。

　　研究者们跟踪调查了450名平均年龄67岁的参与者，分为低脂饮食组和地中海式饮食组(吃坚果，每周1升特级初榨橄榄油，为期4年)。

　　在实验开始和结束时，对参与者进行认知能力测试——评估短期记忆、注意力、解决问题能力。结果发现，低脂饮食的人群大脑功能评分显著下降，而遵循地中海饮食的一组分数较高。

　　橄榄油中还含有茶多酚，可预防痴呆。

　　建议：每天用3汤匙特级初榨橄榄油，最好在低于215℃的烟点下进行烹饪。

　　近日，国家食药监总局公布了调味品抽检不合格通告，其中有16种调味品因铅、柠檬黄、日落黄、苯甲酸超标以及检出禁止使用的甜蜜素，被列为不合格产品。那么，这些调味品在下沙有售卖吗?昨天记者走访了下沙多家大型商超内，并没有发现有这16种调味品售卖。

　　位于东沙商业中心的世纪联华超市内，记者看到货架上各种品牌的调味品琳琅满目，这些酱油醋等调味品主要以海天、金龙鱼、欣和、李锦记、厨邦等品牌居多，而花椒粉、胡椒粉、辣椒粉等干粉类调料以王守义、味好美、翠宏和超市自有品牌为主。

　　记者查阅了超市内的货架，一一对比了售卖的各类调味品，并未发现此次上榜的不合格产品。而大家耳熟能详的味极鲜酱油，记者特地多看了两眼，超市内出售的主要是海天牌味极鲜酱油和李锦记牌味极鲜酱油，并非上榜的黑龙江省海金生物科技有限公司所产的味极鲜酱油。

　　超市负责人李经理告诉记者：“这次食药监总局公布的不合格品牌调味品，超市自始至终都未售卖过。”

　　随后，记者又走访了都尚、物美等超市，均未发现上榜不合格调味品。

　　社区居民楼周边的私人超市、便利店情况又如何呢?记者特地逛了两圈。

　　老刘的便利店开在中沙金座的3号楼边上。店面不大，摆放调味品的地方也就是小小一排货架，酱油虽说有没听说过的小牌子，但和上榜的几个品牌也没搭上边。

　　老刘告诉记者，自己进货的几个品牌都是下沙人都知道的老字号，外地的牌子一来不晓得怎么进货，二来就算便宜些也不敢进，“都是邻里，吃出问题来怎么办?”这次出问题的产品大都是产自山东、黑吉辽等东北地区，想在下沙找到它们的踪影，恐怕不大可能。

　　16种不合格调味品名单

　　纯花椒粉(45g装和50g装均上榜)　 企业名称：吉林省杞参食品有限公司

　　御厨酱油　　　　企业名称：黑龙江省依安县御厨酱油厂

　　原汁酱油　　　　企业名称：鸡东县方友调味品有限公司

　　华维黄豆母油　　　 企业名称：鹤岗市兴安区华维酿造食品厂

　　花椒粉　　　　　企业名称：乐陵市叶叶香调味食品有限公司

　　黄豆酱油　　　　企业名称：集贤县祥瑞调味品酿造有限公司

　　尚品香鲜酱油　　　　企业名称：黑龙江省绥化市井河酱油厂

　　黄豆酱油　　　　企业名称：黑龙江省喜丰收调味品有限公司

　　品鲜酱油　　　　企业名称：哈尔滨兰香食品有限公司

　　味极鲜酱油　　　 企业名称：黑龙江省海金生物科技有限公司

　　北京米醋　　　　 企业名称：黑龙江省牡丹江市汇元食品厂

　　黄豆酱油　　　　 企业名称：大庆市林甸县老姚酱菜酿造厂

　　花椒粉　　　　　企业名称：山东鸿兴源食品有限公司

　　优客优选黄豆酱油　　　 企业名称：哈尔滨兰香食品有限公司

　　优客优选饺子酱油　　　 企业名称：哈尔滨兰香食品有限公司