酷暑到食用苦瓜益处多

　　具有清热、解毒、解劳乏，清心明目，益气壮阳之功效的苦瓜最宜夏天食用。

　　夏吃苦瓜益处多

　　夏季高温，最容易让人中暑、上火。而生性凉苦的苦瓜以其清热、解毒、消火等功效在夏季大受青睐。苦瓜因味苦得名，历代医学都认为它有清暑涤热，明目解毒的作用。如李时珍说：“苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”的功效。苦瓜以其清新、爽口而能刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，也能刺激唾液腺，增进唾液分泌；还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来，便会增进食欲、促进消化。此外，苦瓜具有泄去心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。中医还认为，苦味属阴，有疏泄作用，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。　　苦瓜里含有0.4％贵如黄金的减肥特效成分高能清脂素。有人称，一天能生吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。　　苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾成分喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

　　苦瓜营养丰富

　　苦瓜含维生素C较高，每100克高达84毫克，约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍、南瓜的21倍，居瓜类之冠。此外，苦瓜还含有粗纤维、氨基酸以及磷、铁等多种矿物质。