葛根粉的食用方法 葛根粉的作用与功效及食用方法

【导语】葛根，常用的传统中药，药食两用，除含有约占新鲜葛根20-25%的高级淀粉以及丰富的人体必需氨基酸和矿物元素等营养成分外，主要为异黄酮类化合物以及少量的黄酮类物质。其中，黄豆苷原、黄豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量最高。此外，葛根中还含有葛根素木糖苷、β-谷甾醇和花生酸等多种生理活性物质。下面小编为你介绍葛根粉的作用与功效及食用方法等相关内容。>>>葛根粉的功效及副作用

葛粉既是一种营养丰富的高级淀粉，也是加工功能性绿色食品的优质基料。除可制纯生葛粉、速溶葛粉、营养葛粉等保健食品外，还可生产面包、蛋糕、饼干等餐饮点心。

葛根粉的作用与功效及食用方法

粉的作用与功效及食用方法

益智作用

某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。

升举阳气

常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

营养心肌

扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。

解肌发表

可以使体温恢复正常，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。

降糖降脂

葛根素有明显的降低血糖的作用，用于治疗高血糖，高血脂，有显著疗效。

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葛根在临床上常用于治疗高血压病颈项强痛，治疗冠心病心绞痛，治疗眼底病以及治疗早期突发性耳聋，还有强直性脊柱炎。葛根总黄酮作为葛根中重要的生理活性成分，包含了几乎所有的葛根活性物质，具有调节血液循环，减慢心率，降低外周阻力，改善缺血心肌代谢，抗心率失常等作用。

用葛根丰胸：给女性身体内补充青春期发育时所需营养，使女性获得第二次发育的环境，使乳房周围的细胞组织增大及繁殖，促使乳房的增大及坚挺。葛根一方面通过促进连接乳头的乳腺管道的加长和不断分支，来增强乳腺组织的发育，并有效地帮助乳房的增大；另一方面还可以促进起着支持和塑形作用的乳房周围的基底细胞增长，从而促进脂肪组织及韧带的再次发育，让胸部更紧制有弹性。

葛根粉的作用与功效及食用方法

葛根粉的作用与功效及食用方法

1.桂花葛粉羹

葛根磨粉后先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。

此羹甘甜润口，气味芬芳，具有清热生津，解肌发表的功效。适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。

2.葛根粉粥

葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天滤水取出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。

此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举人体阳气的功效。可用于心脑血管病症的预防。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。