鲜黑木耳怎么吃_木耳_如何吃_怎么做_如何做

文章导读

人人都知道只要是菌类那么一定有着很好的营养，就拿黑木耳来说，木耳所富含的营养比较高，他的质地柔软，并且没到鲜美，可以荤可以素，可以说是为中国的菜肴大田风采。那么新鲜的黑木耳应该怎么吃才好一些呢？接下来就让小编为大家带来鲜木耳的制作方法吧。

黑木耳中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7克，还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐。

尤其值得一提的是，黑木耳的含铁量极高，为各种食物含铁量之冠。因此，黑木耳是一种非常好的天然补血蔬菜。

食用方法】

鲜木耳含有毒素(卟嘛物质)，不可食用。当鲜木耳加工干制后，所含毒素便会被破坏消失。

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黑木耳食用方法很有讲究，一般炒食不易被人体消化吸收。最理想的吃法是将黑木耳洗净后，用温水泡发24小时，去除杂质。先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥，汤变浓，用筷子或汤匙舀起时，汤呈线状流下为佳。然后加入适量红枣，待红枣煮熟后，冷却食用，最好不放糖。

【食用宜忌】

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病(血液科)的人不宜食用。干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

黑木耳不可不食，但又不可多食，特别是孕妇、儿童食用时更应控制数量。

以上就是为大家带来的鲜黑木耳的制作方法了，看了以上文章之后相信大家也都知道应该怎么制作这种黑木耳了，经常食用黑木耳还有着能养血驻颜，祛病延年的作用哦。