懂得品酒的男人更会选女人

选葡萄酒并不难

许多开始对葡萄酒感兴趣的人最迫切的疑问常常是：葡萄酒的种类那麽多，我该选哪一瓶?通常，问问题的人会得到一些更让人感到疑惑的解答：“要选82和90，这两个年份最好!”“红酒比较补，喝不完还可以做面膜。”“你要选拿起来比较重丶屁股比较深的。”“这瓶最好，连续两年入选美国《Wine Spectator》杂志选出Best100。”“Robert Parker不错，目前全世界最具影响力的酒评家给95分。”“要买智利酒，便宜又好喝。”“这瓶分数高，而且比美国市价还便宜，绝对超值。”

这些回答就好像那些讨人厌的远房亲戚，七嘴八舌地教人该挑选什麽样的男女朋友。最後这个问题总又绕回自己身上，毕竟，喝什麽样的酒，其实是件非常私人的事。就好像很少有人在听音乐这事上，会问：“我该听阿妹还是巴哈的音乐?”

爱情和葡萄酒是一回事儿

上葡萄酒课的时候，我会在最後一页的PPT上加一句警语：“Wine is a little like love, when the right one comes alone. You will know it!”译成中文就是“王八配绿豆”，没有人比你更知道你的最爱是谁，不论是 爱情或是葡萄酒都是如此。

葡萄酒确实很复杂，种类多到像是贴满符咒与密码，让人完全摸不着边际的迷雾丛林。即使在葡萄酒才盛行10多年的 台湾，走入诚品的酒窖，面对的是两千多款的葡萄酒，要全弄懂，不仅要花上许多时光，猛K葡萄酒书，而且还需永无止尽地买酒试喝，最後肯定要跟我一样倾家荡产。

对初尝 葡萄酒滋味的人，是否学富五车绝对不是关键，我们的初恋不都是发生在对爱情懵懂无知的时候吗?没有人可以在先识得全天下男女之後，才决定要和谁谈恋爱。更何况，所谓的情场老手，可不见得是最能享受爱情滋味的人。如果你觉得对葡萄酒充满兴趣，但又对葡萄酒所知不多，那真该恭喜你，请好好地享受与葡萄酒的初恋吧!

葡萄酒不是一个人喝的酒!

我一直抱着这样的想法。因为葡萄酒的天性本是如此，酒开了，就要喝完，有时，隔上几个小时就开始变味了。除非，一个人可以一次喝完一整瓶，不然，都是可惜，喝到精采的酒没有人可以分享，那更是遗憾。喝啤酒就没有这样的麻烦，一晚一个人就可以喝好几瓶，烈酒更没问题，开一瓶可以喝上一整年，而且任何时候喝味道都差不多

喝葡萄酒需要酒伴，有许多酒迷常为珍藏的葡萄酒寻不得酒伴而苦，也许算是葡萄酒的宿命吧!但是，也因为这样，让喝葡萄酒成为一件更有趣的事。不同的葡萄酒适合搭配不同风格和类型的菜肴一起品尝。跟不同的人喝酒，适合的葡萄酒也不一样。就如同可以为晚餐的炖牛肉准备一瓶隆河丘红酒(Cotes du Rhone)，今晚谁来晚餐，也该挑一瓶最恰当的葡萄酒。

如果说葡萄酒与菜肴的搭配是美味与创意的表现，那葡萄酒和酒伴的搭配也同样可以是一门艺术，无论是总统国宴、讨好顾客、订情晚餐、朋友小酌、巴结上司或是报复情敌，葡萄酒都可以是建构人际关系的重要工具，同时，为不同的人挑选特别的酒，也同是人生中美味与创意的展现。当然，对法国人来说，有时这也可以是人生成败与幸福之所系。大概跟日本的送礼文化可以等量齐观吧。

好男人会挑葡萄酒

开放如法国，男女之间还是存在许多刻板的差异，例如，上餐厅吃饭，负责挑选葡萄酒的，多半还是男生，男女约会晚餐更是如此。现成就有一个例子：赶在餐厅的葡萄酒师(Sommelier)前来点酒之前，我听见布列塔尼同学如花似玉的美丽老婆伊莎贝尔一边望着我同学，一边对着同桌的朋友们感叹地说：“要知道男人什麽时候不再爱你，其实很简单，就从上餐厅不再为你点香槟的那一天开始!”言简意赅，全天下的男人都该引以为戒，这个时候，香槟的钱怎麽也省不得。

用 葡萄酒表达心意的方式有很多种，有时候心意被知道是很重要的一件事。招待客户的商务晚餐上，心中一边想着日本客户的订单，这个时候需要的是一些全球闻名的昂贵名酒，重点不在於酒贵不贵，而是要像玛歌堡或是Chateau Petrus这种连在日本大部分的人都知道很贵的酒，这样花大钱才算花在刀口上。

触“电”男女在一起难免卿卿我我，绯恻缠绵，可亲吻又是他们表达情感的最常用方式，据一项对“吻”的调查资料显示，不同的人喜欢“亲吻”的部位能体现出各自不同的性格特征。根据亲吻的不同部位，性格上大致可分以下几种： 额头──积极创造人生的人，人际关系良好，能给人温柔体贴的感情并且爱在不言中。 眼睛──可以不惜一切为爱牺牲的人，他希望能降服心中的情人，而且这种人也喜吻性感地带。 鼻子──是最喜爱做爱的人，有一点双重性格而且玩性很重，不易建立良好的事业基础。 脸颊──希望以和为贵，是重视友谊的人，能始终忠于爱情却比较容易受骗。 耳朵──最能善解人意的人，很容易就能了解别人的心事和痛苦，在感情上他敢爱敢恨，却很会利用别人达到自己的目的。 嘴部──是爱情专一的人，吻了就代表已经以身相许，这种人有很多自信和强烈的道德观。 脖子──对爱情不专一，无法谈一场长地久的恋爱，却要求对方苦苦等待。 肩──精神上极需要安慰，即使内心无比的渴望和需要也不轻易表达，容易陷入别人的陷阱中。 手臂──善于寻找人生的机会，懂得试探别人的需要并掌握机会。 手背──是典型的情圣，既懂得掌握男女感情又懂得伺机而行，野心很大。 手心──渴望得到情人的真心相对，通常喜欢有品味的爱情。 脚和脚趾──尊重对方的感觉，视对方为生命中最重要的人物而委曲求全地全面配合。 脚心──性欲强，通常只喜欢特定类型的性爱伴侣。 头发──在两性关系上，他是吃醋、忌妒心重、占有欲望很强的人，也是容易在爱情中遇到挫折和牺牲的人物。

1.一个想要改变男人的女人

她可能来自一个没有爱的家庭，从未在情感上得到过温暖。由于她百般尝试却无法从父母那里得到爱，于是会拼命地在伴侣身上寻求。如果伴侣不懂得如何给予她适度的爱，她便会试图改变对方。她总是觉得对方不够完美，但仍“坚信对方的潜力”，会用尽一切手段把对方变成她所需要的人。如果你拒不接受她的“改造”，你们的婚姻便只会走向终结。

2.一个没有自我的女人

她可能从未好好关爱过自己。

当一位需要照顾的人出现时，她自然就把关注点全部投在对方身上，倾尽全力为对方付出。她愿意随时随地接受并承担情感世界里出现的责难、内疚。她不是为自己活，而是为了别人；与其说她是无私奉献的乖乖女，不如说她是失去自我的爱情奴隶。但是，婚姻是一种平等的伴侣关系，而不是主人与奴仆的关系。伴着一个没有自我的女人，男人承担的是最沉最重的情感包袱。除非你是一个冷酷的男人，能坦然接受她的“牺牲”。而对于她自己来说，一旦男人因为某种原因而离她而去，她可能会因不能接受现实而崩溃。

3.一个没有底线的女人

她从未有过安全感，而且做事从不知道有所节制，也不能知足常乐。一旦她爱上什么人，即使对方根本不会属于她，她也不会放弃，她会等待，在等待中更加努力地去做跨越底线的事情。这样的女人做事比较情绪化，会因为一时冲动而不顾后果，不管是疯狂地购物还是极度地追求享受。婚姻中，她更加无法面对被抛弃的结局，即使情到尽头，她还会不择手段、不惜代价把他留住。

4.一个拒绝真实的女人

她从未有过自信，即使幸福来到身边，她也不相信这是真的。她怀疑一切，包括爱情，因为她的心理无法承受爱的温馨。如果与这样的女人走入婚姻，你要随时准备好应对她的敏感与多疑，并且要为她承担一切生活中的狂风暴雨。同样，如果情感遇到波折，她也只会让自己在一个充满幻想的世界里生活，远离真实的现实。就像鸵鸟一样，在遇到危难的时候，把头埋到沙子里，以为不去面对就万事大吉了。实际上，她只是没有勇气面对现实。