健康常识：冰箱里食物究竟能放多久

很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。

　　冰箱里食物究竟能放多久

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。

另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

天气一天天热起来，冰箱的使用率也高了起来。

可有些主妇把冰箱当成了保鲜箱，长时间储存食物。如何正确使用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。

不同食物冰箱存放时间不同

鲜蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天

牛奶：冷藏5~6天

酸奶：冷藏7~10天

鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天

牛肉：冷藏1~2天冷冻90天

肉排：冷藏2~3天，冷冻270天

香肠：冷藏9天， 冷冻60天

鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天

罐头食品：未开罐冷藏360天

花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天

咖啡：已开罐冷藏14天

苹果：冷藏7~12天

柑桔：冷藏7天

梨：冷藏1~2天

熟西红柿：冷藏12天

菠菜：冷藏3~5天

胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天

剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月。

很多人看来，食物一旦放进冰箱，就等于穿了一件“保护服”。而实际上，食物的营养和鲜味会在存放过程中慢慢褪色。保持食物新鲜可是有诀窍的。

　　延伸阅读：哪些食物不宜放冰箱

具体来说，饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制食品等，都是无需放入冰箱的。它们或者是水分含量极低，微生物无法繁殖；或者是糖和盐浓度过高，渗透压很大，自由水分很少，微生物也无法繁殖。

蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。一些家庭因此以为蜂蜜败坏，把一瓶蜂蜜整个扔掉，浪费电之后又浪费食物，实在让人大呼可惜！

又比如说，茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱，如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易生霉。

冰箱家家都有，人人会用，但是有些注意事项却未必人人都知道。

巧克力放入冰箱，时间长了之后，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，口感却会逐渐变得粗糙，表面长霜，不再细腻均匀。放在冻箱当中则更为糟糕。实际上，巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。

还有一些水果不能放入冰箱，比如芒果、香蕉等热带水果，适合在12度左右保存，通常放在室温阴凉处即可。如果放入冰箱，反而会让它们受到冷害，提前变质。

馒头、花卷、面包等淀粉类食品如果一两餐吃不完，放在室温下即可。放在冰箱里，反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏3天以上，最好包好放入冻箱，吃的时候取出来微波化冻1-2分钟即可，口感新鲜如初。

也有一些食品可以暂时放入冰箱，比如各种饮料、啤酒等。但它们实际上并非必须冰箱保存，放入冰箱只是为了降低温度，喝的时候口感更为凉爽。不妨平日储藏在室温下，饮用前半天再放入冰箱。如此可以节约不少电力和空间。

总的来说，买来食品的时候，一定要认真看一下，包装上要求对储藏温度是多少。如果买的时候是从室温下取的，而包装上也没有写明需要储藏在低温下，那么就没有必要一直放在冰箱里。

冰箱里食物怎么放最保鲜

许多人把食物买回家后，就会一股脑儿将它们扔进冰箱。无论什么时候，只要一打开冰箱，里面总是乱糟糟的。其实，冰箱内的食物码放大有学问，如果位置不对，温度就不对，食品的品质也会受到很大影响。

一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。所以，我们不妨依温度顺序，把冰箱冷藏室分为6个区域：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。

　　1、适合放在冰箱门架上：有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。

　　2、适合放在上层靠门处：直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。

3、适合放在上层后壁处：剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最合适。

4、适合放在下层靠门处：各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。

5、适合放在下层后壁处：没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层后壁处。

6、适合放在保鲜盒里：排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外，如果有专门的可调温保鲜盒，最好把肉类放在-1℃—1℃的保鲜盒中。

从世界各地的研究都表明，女性的平均寿命长过男性，这到底是为什么呢？专家表示：除了生理上的缺点之外，更多的是男性的生活方式不健康，导致了男性的“短命”。

由于性别的原因，使男性更愿意在社会和工作中崭露头角，但他们在取得事业成功的同时，由于健康意识淡薄，加上不良生活方式，如吸烟、酗酒、无规律的生活、经常熬夜、久坐等，使有些人的身体素质也逐渐下降。他提出，五大不良生活习惯，会悄悄夺走男人的健康。

　　1、不锻炼

专家们对932位男性进行的健康调查，发现，仅有96人每周固定时间参加锻炼，近68%的人选择“不锻炼”。这样使得男人们很容易感到疲劳，大脑思维迟钝，精神压力增加，人变得心神不宁，容易生病。

专家建议：走路是男人最好的运动，每天应该在户外坚持快走30分钟。在家里也可以做一些垫上运动，比如俯卧撑，原地踏步走，目的是锻炼你的胸肌和腹肌。当然，锻炼也要因人而异，小孩子可以多在户外跑动，而老年人应注意回避恶劣气候、拥挤、避免过激。人们长说，饭后百步走，活到九十九，经常到公园、郊区等绿化环境比较好的地方走动，可以分解血糖，并镇定交感神经。

　　2、不求医

男人一般有苦自己咽，调查发现，近一半的男人有病时自己胡乱买药解决，有1/3的男人则根本不理会这些“小毛病”。80％的重病男性患者承认是因为长期不就医，导致小病养成大病，以致错过早期最佳治疗时期。很多单位的要求员工去体检，可男人们以时间紧而常常不去，甚至请人代替体检。从医院临床数据来看：男性看病的频率要比女性低3成。

专家建议：要讲究卫生，减少疾病。讲究生殖器官卫生不只是女性的事，男性也同样应该重视。适度清洁是保障男性生殖系统健康的有效手段。要每天更换内裤，尤其是发育期的男孩子，要正确对待手淫、遗精等这些原本属于正常的生理现象，一旦发生，要及时更换干爽清洁的内裤，否则很容易出现包皮炎、龟头炎、前列腺炎、精囊炎、附睾炎、尿道炎等。

为不使性功能减退，晚上裸睡最佳，让生殖系统呼吸到“新鲜空气”，尤其是男性的睾丸，这个时候可以得到放松，使温度下降，从而增强睾丸功能。相对隐私空间，避免尴尬带来的心理不爽。

过早、过度或不洁的亲密行为，都可能对男性生殖系统产生很大影响。安全的亲密关系，要考虑到体质以及年龄等因素。比如年轻人，维持在每周3~4次比较合适。中年人一周1~2次。不过，个人要根据自己次日的感觉做调整，自己的感觉才是最正确的衡量指标。

此外，一定要选择信得过的男科医生，为自己的一生的健康提供保障。

3、缺早餐

被调查者中，只有219人是有规律、按照营养要求吃早餐的。不吃早餐或者胡乱塞几口成为普遍现象。

专家建议：

蜂蜜、大蒜、红枣、生姜、花生是女人养生的好东西，同样对男人来说也是非常有益的。男人每天早晨空腹吃一勺蜂蜜，早姜晚蒜，三颗枣，长期坚持下去，对健康很有好处。此外，饮食不太随便，多吃番茄、海产品、韭菜、香蕉等，都是对男性健康有益处的食物。

　　4、少交流

调查显示，超过41%的办公室人群很少和家人交流，即使家人主动关心，32%的人也常抱以应付的态度。在缺乏交流、疏导和宣泄的情况下，办公室人群的精神压力与日俱增。

专家建议：要学会放松心情，自然就会微笑。在很多场合，微笑成为社交成功的重要手段。让微笑好看的前提是，必须拥有健康的牙齿，清新的口气和放松的表情。心境决定行动。因此，做男人一定要学会放松心情。当心理有压力的时候，作为男人要豁达一些，不要为琐碎小事斤斤计较，不妨学学阿Q自我解嘲。不要让“你是男人，你应该坚持下去！”这句话影响男人的心理健康。

　　5、吸烟喝酒

男人忙于应酬，吸烟和喝酒的机会多，但为了事业，却忽视了身体。90%的男性称年轻的时候基本没有健康意识。

专家建议：饮酒要健康。话道：“早酒伤胃，宿酒伤脾。”起床和临睡前避免喝酒，啤酒和红酒营养比较高，而且乙醇浓度一般，有不同程度的利尿作用，可以少量饮用，尽65公斤重的人如果喝65度的白酒，每天喝1.5两~2两是安全范围。另外，如果你能和牛奶或甜饮料一起喝，酒精的吸收速度就能大幅下降。碳酸饮料会加速酒精吸收，因此，千万不要用碳酸饮料勾兑各种酒。

延伸阅读：男要冷养女要热养

据《澳大利亚人报》报道，研究发现，男人怕热，所以“冷”点的男人活得久；女人怕冷，所以“热”点的女人更长寿。

　　男冷女热是长寿之道

日前，澳大利亚联邦老年部部长贾斯廷·艾略特公布了该国最长寿地区排行榜：女性最长寿地区是昆士兰州的阳光海岸，平均寿命84.7岁；男性最长寿地区是较凉爽的墨尔本—堪培拉一带，平均寿命80岁。从统计数字上来看，生活在温暖、阳光充足地区的女性寿命较长，而在气候凉爽地区居住的男性则活得更久，这一规律在全球范围内同样适用。调查人员分析，气候会影响人心理和生理多个方面，进而影响寿命。

那么，为什么男人怕热、女人怕冷呢？美国生物物理学教授戴维对此解释说，男人身上的肌肉多，食量大，新陈代谢更快，因此体表要比女人温暖一些。从生理角度看，女人对冷比男人更敏感，男人皮肤里的“温度传感器”更迟钝，不够“知冷知热”。所以，即使气温低时，男人身上仍然是热乎乎的，女人身上则是冷冰冰的。

中国中医科学院西苑医院养生学教授杨力告诉《生命时报》记者，从中医上说，女人生性阴寒，所以怕冷；男人生性阳燥，所以怕热。从生理角度分析，男人和女人生殖系统的不同也造成了他们的温度“差异”。男人生殖器官中的睾丸不耐高温，它需要维持比体温低的温度，否则会伤害精子。而女人的子宫像个倒置的梨，属凉性，不注意保暖就会出现月经不调、痛经等。所以，女人更需要温暖的呵护。

一项研究表面，在对726例亚健康状态者的生存质量与躯体症状测评后发现，男性亚健康者排在首位的症状是怕热，女性则最怕冷。

男人“冷”养生

有句俗语说，“小伙子睡凉炕，全凭火力壮”。这话其实不无道理，男人的“火力”的确要比女人壮一些。对他们来说，不妨经常尝试一下“冷”养生。

水温冷下来。泡热水澡蒸桑拿，既舒服又解乏，但蒸桑拿时室温高达50℃—70℃，极易破坏精子的生长环境，甚至造成“死精”。北京大学第一医院男科中心副主任医师张志超建议，男性不要频繁进行热水浴或桑拿，每周一次，温度以37℃—41℃为宜，每次15—20分钟，每周累计不超过30分钟。有生育要求的男性最好半年内别泡热水澡或蒸桑拿。

裆部冷下来。男性的阴囊具有温度调节的功能，就像一台“空调”，调节着整个生殖器官的温度。张志超表示，长时间骑车或驾车、爱穿厚牛仔裤、把笔记本电脑放在大腿上用、长期坐在宽松沙发里等习惯，都会导致阴囊被包围受压，不能正常调节温度，以致睾丸温度上升，生殖功能受到影响。所以，男性最好不要穿紧身牛仔裤，内裤宜宽松舒适透气。像出租车司机、办公室一族的男性，最好每隔40分钟就起来活动8—10分钟。

饮食冷下来。近日，西班牙和意大利的科学家揭示了女性长寿的一大原因——常吃低热量食物。女性通常爱吃素食、吃得少，男性爱吃肉食、吃得多，而且常狼吞虎咽。中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员于康表示，男人对动物性脂肪的偏爱，会使肾脏超负荷运转，增加患心血管疾病、恶性肿瘤的风险。即便是“瘦肉”，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。因此，男人应学会低热量饮食，减少动物性油脂摄入，以猪肉为例，每天应控制在二三两，吃猪肉时最好与豆类食物搭配，可以使胆固醇与脂肪颗粒变小。每天食用烹调油数量不超过30克。

火气降下来。男人一过40岁，身体机能减退，脾气却日渐增长。美国研究人员对700多名40岁男性进行了5年的跟踪调查，发现其中5.8％的人在这5年中，因为生气至少得过一次心脏病。中国中医科学院西苑医院老年医学研究所张国玺教授指出，生一次气毁一次健康，宽容才是维持心理健康的“维生素”。火气上来的时候要善于解脱自己，比如听听舒缓的歌曲、收拾一下办公桌、去室外缓步走走，都有助于降低血压和平稳心率。

女人“热”养生

一到冬天就手脚冰冷，晚上钻到被窝双脚还暖不起来，只要办公室的冷气稍微强一点，便会感到腰酸背痛…… 这样的“冷女人”如今越来越常见。其实，冷是对女人健康和美丽的最大摧残，不仅手脚冰凉，而且面部容易长斑。所以，女人要对自己“暖”一点。

暖脚促睡眠。双脚是女人的“第二心脏”。德国格罗斯汉斯多夫睡眠障碍治疗医院院长霍尔格·海因认为，女性每天睡前用40℃左右的热水泡脚15—30分钟，不仅能缓解腰背疼痛，还能促进睡眠。泡脚水不能太浅，至少要没过脚面，连小腿一起泡，效果会更好。怕冷的女性晚上睡觉前，最好穿上保暖的棉袜，帮双脚御寒。

暖食养肠胃。女人最好少吃寒性、生冷食物，尤其是畏冷、手脚经常冰凉、易伤风感冒，以及处于生理周期的女性更应注意。杨力建议，女性冬天可多吃些大枣山药粥、五色粥等粥品，北芪党参炖羊肉、萝卜排骨汤能温补血气、增强体质和抵抗力，做菜时还可放些姜、胡椒、辣椒等有“产热”作用的调料。

暖水防妇科病。做家务最好多用温水。有数据显示，热水是冷水清洁和杀菌效果的5倍，不仅舒适，还能预防关节炎和妇科病。洗冷水澡更是女性大忌，由于水温过低，人体会感到寒冷，产生一系列应激反应，如心跳加快、血压升高、神经紧张等。

暖体护子宫。北京大学第三医院妇产科主任医师张璐芳指出，大家都知道冬天穿得少会引起风湿性关节炎，其实，女人的生殖系统最怕冷，“只顾风度不顾温度”的直接后果就是月经不调和痛经。在冬天，女人要特别注意脖子、腹部、腿部的保暖：颈部保暖可以有效预防颈椎病，因此，出门时别忘了戴上围巾；不要穿太紧的衣服，否则会阻碍血液循环；长靴最好也别长期穿，两天换次普通冬鞋。

男人的身上经常因为各种各样的伤痕而出血，但是有七个地方出血需要引起重视，因为那绝不是单纯的受伤出血，而是健康警报。因为男人身上这8个地方出血很难补回来，可能导致大病！

1、眼睛红血丝

眼内血丝漫布，眨眼时仿佛感觉眼皮缺少润滑，这几乎可以确定眼睛已经感染了。

这时应停止视物，敷上一条冷毛巾，稍事缓解，同时涂一些消炎眼膏。切记不能揉眼睛，因为手是脏的，揉眼睛又会造成二次感染，无疑雪上加霜。

　　2、嘴角干裂流血

秋冬季节，体表水分蒸发加快，嘴唇容易干燥。

办公室里封闭空间或许会加重干裂的程度。有时一个哈欠，就会把嘴角撑裂。一般来说，嘴角开裂，可以用餐巾或棉签醮一点水轻搽，然后涂上润唇膏。同时，应避免辛辣食物刺激，不要吸烟。

3、流鼻血

99%的鼻血都是无害的，鼻子里面本来就含有很多微小血管，干燥寒冷的空气稍加刺激，便会造成出血。

这时你可以滴一些润滑液或者在家里放一个增湿器，少吃高热量的食物。碰到出血，最有效的止血方式是压迫法。身体坐直，前倾或后仰，不要让血滴在身上，持续压迫鼻子上端5分钟左右便可止血。

4、乳头出血

这种情况在长跑者、骑自行车者身上较常见，因为其衣物经常与肌肤摩擦。

发生这种情况，只要穿着质地柔软如丝质、棉质的衣服，便可大大缓解甚至消除尴尬。如果有不适，还可在患处涂一层软膏以缓解症状。

5、*带血

射精中带血并不是一个鲜见的现象。

40岁以前出现这种情况的概率非常小，自行车骑行过多，或者服用了过量抗生素会偶尔有这样的情况。而50岁时发生这种情况就频繁了，也许是前列腺炎的征兆，炎症造成了细小血管的破损，导致*中夹杂有血丝，去医院检查下，治标便可治本。

6、大便带血

便血相对常见，但可以反映很多问题。

一旦出现便血，一定要去就诊。红色大便说明消化系统有可能出血；深色意味着大便干燥，也可能有胃溃疡；暗红色可能意味着大肠发炎，鲜红色最危险，可能意味着直肠出血甚至是肿瘤。

7、吐血

吐血有时并不一定要生气才会吐血。

显然，吐血是一种常见现象，不过其具体原因往往因事而议。不过，无论从哪个角度来看，内出血都是个大问题。一方面，它可能说明消化系统有问题，另一方面，它可能是其他系统的毛病所致，症状通过消化系统显现出来。

　　8、皮下出血

这种情况通常发生在久坐后，比如长时间的会议或乘车后。这种现象多半是静脉血栓，是由肢体长期蜷缩和静止引起的。由于身体不动，血液无法正常流通，在身体弯曲部位如膝盖等处堆积形成血栓。

血栓是血管中的一大块堵塞，如果它随血液到达身体重要器官比如心脏时，就会严重影响血液供应，甚至在血管较狭窄处停留，从而堵塞交通，造成严重后果。任何一个久坐场合前应记得喝足够的水，以稀释血液，加强流通，同时尽量利用空隙伸展四肢。