网上卖的现挤生鲜牛奶安全吗

　　近日，记者发现，号称“现挤奶”、“原生态”的牛奶在电商平台和微信朋友圈热销，价格与加工后的纯牛奶相差无几。不过，食药监部门及营养专家介绍，未做任何工艺处理的生鲜奶极易受细菌污染，冷链环节存在很大安全隐患，且食用营养与加工纯牛奶无明显差异。

　　现挤的生鲜奶网上俏销

　　生鲜奶，是指未经杀菌、均质等工艺处理的原料奶。记者登录一家知名网商平台，号称“自家奶牛场生产，现挤现包装”的生鲜奶卖家非常多，售价多在每升二十元左右，与超市纯牛奶价格差不多。

　　在这家网上平台上输入“现挤奶”搜索，共有266个店铺在销售号称现挤现卖的奶品，地点多显示为内蒙古、山东、陕西、河北等北方各地。“绝对自家奶牛的原奶，凌晨现场挤奶，马上冷鲜快递。”前天，记者与一位卖家联系上，对方称，所售的全是现挤的生鲜乳，比加工的牛奶口感更佳，也更适合儿童和老人饮用。

　　当记者问起生鲜奶的运输安全问题时，对方称，所有原奶都是机械采挤后，立马放入专用冰箱冷藏，与冰袋一起包装，全程没有任何空隙可能沾染细菌，2天之内肯定可以快递到武汉。

　　记者注意到，这些售卖“现挤牛奶”的店铺还都会提示生鲜奶会有膻味，需要煮沸后饮用。

　　武汉本地难觅生鲜奶

　　“儿子喝了很喜欢，味道很正。”“奶香很浓，很满意。”“煮好后有一层奶皮，真正的纯羊奶。”记者随机点开的五家生鲜奶店铺里，评论中这样的点赞声一片，消费者似乎都对“现挤现卖”的生鲜奶特别接受。

　　一家销售生鲜牛羊奶的陕西店铺已成交1142笔，每笔交易都是13元/500毫升的原奶。销售人员告诉记者，该店最大的优势就是“全程冷鲜，杜绝细菌”。

　　在这一点上，该店铺里的320多条评论中，关于食用风险的疑问屈指可数。消费者们大多将注意力放在了口感和包装的点赞上。

　　昨天，记者在武昌水果湖周边探访了三家大中型超市，却均未发现打出“生鲜原奶”概念的奶品。工作人员也称没有未做工艺处理的牛奶卖。

　　专家提醒生鲜奶不安全

　　生鲜奶到底价值几何?专家介绍，这种未做加工的原奶在对人体健康的功能上，与普通纯奶并没有明显差异，但更易受到微生物的污染，存在食用安全隐患。

　　按照我国《乳品质量安全监督管理条例》，乳品企业收购生鲜奶时，必须按国家标准进行检验。而在网售的生鲜乳中，均未出现相关的检验证明。

　　对此，我省奶业专家称，消费者对网售的原奶是否经过合格的消毒处理并不清楚。更重要的是，奶牛是否检疫合格，快递过程中是否被污染等信息都难以做到全程追溯，存在一定的食品安全隐患。

　　营养专家王丁棉也提醒，虽然符合国家标准的原奶可以上市销售，但消费者必须煮开之后饮用，但对奶源不明的生鲜奶最好不要买。网售的生鲜奶如果无法确保完全密封，并全程冷链运输，则很容易变质。

　　夏天，不少市民喜欢吃烤肠、猪头肉等熟食，可这些美味背后，真的像看上去的那么让人放心吗?最近，有市民反映，在黄岛区武夷山市场旁边的门头房里，有一家熟食店销售的肉食，色泽艳丽、价格低廉，总觉得那哪不对劲。

　　在武夷山市场东侧的一排门头房里，记者找到了这家肉食店，门头房面积虽然只有十多个平方，但小店生意却很红火，不少商贩正在里面采购，一名女子边给客户介绍，边算着账。

　　记者注意到，小店里东西很齐全，从蚕蛹、大肠到猪肝、烤肠应有尽有，不过多数东西都是露天摆放，而像猪肉冻就直接装在盒子里，放在屋外的地上。

　　即便有的装进了塑料袋，也没封口，随意堆在地上、桌子上。超市里十多块钱一斤的烤肠，在这里竟然只卖三块多钱。那这些肉真的让人放心吗?

　　看到记者有顾虑，店主赶紧说，她们是从厂家直接进货，再加上走量批发，所以价格就很实惠。之后，记者转了一圈发现，不光是烤肠，店里的其它熟食的价格也很便宜。记者买了十斤烤肠、两斤猪肺、五斤鸡肝和一大袋儿凉菜，总共花费不到70块钱。

　　记者随后将买来的肉食送到了一家第三方检测机构，最终的结果，让人大吃一惊：猪肺亚硝酸盐超标10倍;红肠胭脂红超标近6倍，亚硝酸盐超标23倍。

　　据了解，亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类和变质腐败的蔬菜中，过量食用，会导致亚硝酸盐中毒，严重者会发生休克甚至死亡。

　　而胭脂红则是一种食品色素，过量添加则具会致癌。原来，便宜的肉食里面，有这么多潜在的危害，记者随后联系了黄岛区食品药品监督管理局。由于这家店提供不出相关证件和发票，最终执法人员对现场的肉食进行了查封、扣押。