超市生鲜食品不得以包装日期代替生产日期

　　预包装水果损坏不少，散装红枣片不知道生产日期……记者了解到，国家食药监总局近日发布《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范(征求意见稿)》，被称为“史上最严”超市生鲜食品包装和标签管理规范。

　　目前海口超市生鲜食品包装和标签标注情况如何呢?记者走访发现，很多食品生产日期以包装日期代替，生鲜标签信息不全等，市场现状很难达到规范要求。

　　生鲜食品将有新规

　　海口市民廖怡说，在超市选购的生猪肉沫、鸡翅等熟食的标签上，标注的都是包装日期，而非生产日期，“给人感觉标注并不是那么正规。”

　　廖怡遇到的这种情况将在不久之后得到改变。近日，国家食品药品监督管理总局发布《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范(征求意见稿)》，拟对超市自设生鲜食品的包装和标签进行严格规范。主要内容包括：不得以包装日期代替生产日期，转基因生鲜食品应在标签显着位置作标注等。

　　在标签标注方面，《意见稿》中规定，“标签标注要求生鲜食品的生产日期需根据供货者提供的情况分类标注。畜禽肉类应标注为畜禽屠宰或肉类出厂日期，果蔬的生产日期应标注为收获采摘日期，水产品的生产日期为起捕日期或出厂日期。标注内容包括生鲜食品的名称、产地、生产日期以及生产者或供货者的名称、地址和联系方式”。

　　国家食药监总局还提出，鼓励超市经营者按小时标注禽畜肉类等生鲜食品的保质期，并鼓励应用二维码、射频识别等信息科技技术助力于生鲜食品标签对生鲜食品生产过程环节信息的追溯。

　　部分食品执行新规有点难

　　记者看到，目前大润发的绞肉装置放在透明的保鲜盒中，顾客购买鲜肉后即可打开盒盖绞肉。其他生鲜肉类都经过包装后售卖，标签都标注出产品具体信息。独立包装的蔬菜、水果等商品中，生产日期也被标明。部分果蔬采摘日期、转基因都被标注。

　　大润发超市生鲜导购员表示，新规定的实行让他们的工作得到了规范的契合，顾客自行了解生鲜食品信息，大幅度提升了信任度。此前，超市所售卖的肉泥肉馅多为绞肉机批量进行操作，而今后超市只可应消费者需求将生鲜肉类细化处理。

　　“意见稿中有一些规定是比较容易实现的，比如对于加工肉馅方面的要求，可能只涉及到销售和购买习惯的变化，难度不大。但是蔬菜、水产品等生鲜食品就比较难了。”超市采购员王先生说，新规中果蔬的生产日期、收获采摘日期都要标注，水产品的生产日期为起捕日期或者出厂日期，这么规范初衷是好的，但执行比较难。另外，要实现食品的可追溯，不仅对超市严格要求，也要对源头等各个环节都提出具体要求，才能保证食品的安全可溯。

　　16日，长清区食药监局集中公示了3期食品抽检信息，长清区五峰山街道初级中学食堂的筷子被检出大肠菌群超标800多倍，山东工艺学院食堂经营的酿造食醋被检出苯甲酸超标。

　　虽然去年“禁铝令”实施，但目前仍有不少企业在制作糕点或淀粉类制品时违规使用含铝的泡打粉等。在长清区五峰山街道初级中学食堂抽检的、由济南槐荫鑫茂食品商行生产的宽粉，在长清区马山中学食堂抽检的、由定陶县永顺食品有限公司生产的红薯粉条等4批次淀粉制品被检出铝超标。

　　长清区五峰山街道初级中学食堂的筷子被检出大肠菌群超标，竟然超标800倍;长清区孝里中学食堂经营的八角被检出二氧化硫;山东劳动职业技术学院经营的米醋和鸡味调味料分别被检出苯甲酸和甜蜜素超标;济南市市中拓展培训学校食堂经营的黄豆酱油被检出氨基酸态液不合格;山东工艺学院食堂经营的酿造食醋被检出苯甲酸超标。

　　比较严重的违规食品还有，在济南心连心超市有限公司的丹凤店、孝里店等店面有十余种食品被检出问题，成为问题食品的“集中地”。山东统一银座商业有限公司长清麒麟店经营的、由山东省天园茶叶有限公司生产的山东绿茶春绿被检出氰戊菊酯农药;西电济南变压器股份有限公司食堂经营的、济南市鑫洋水产经营部生产的黄花鱼被检出呋喃唑酮代谢物;产自济南匡山批发市场的辣椒粉被检出含有违禁物质罗丹明B;鑫顺达牌酒鬼花生被检出黄曲霉毒素B1超标。

　　16日，记者还获悉，省食药监局发布近期食品安全抽检信息，其中食用油、油脂及其制品和水果制品被检出多批次有问题。标称山东莘县福誉香食用油脂有限公司生产的小磨香油1批次、标称潍坊市潍城区鲁潍香油厂生产的小磨香油1批次中均为苯并芘不合格。据了解，苯并芘是一种常见的高活性间接致癌物和突变原，会导致肺癌和心血管疾病等疾病。

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　　“学校食堂饭菜有异物”帖子引关注

　　“不让点外卖，菜里还有虫!”12月15日，网友“凹凸曼打小小怪兽”在网上发帖称，她是铜陵学院的一名学生，他们不仅被阻止点外卖进校园，而且在食堂就餐过程中还发现了令人作呕的小虫，这让该网友和她的同学感到甚是担忧。

　　12月16日上午，同样在网上看到该帖的铜陵市食品药品监督管理局食品消费监管科工作人员一行前往铜陵学院新校区食堂进行监督检查。由于无法确认投诉者身份，因此，检查人员和食堂工作人员也难以断定投诉者就餐的具体窗口所在。检查人员随即来到了疑似问题饭菜来源的特色风味菜窗口，未发现该窗口菜肴存在异物的情况。检查人员随后前往食堂后厨操作间进行探访，为了仔细查明情况，检查人员“翻箱倒柜”，做到细致查、不留死角，仍然未发现虫子等异物的迹象。

　　“从今天的检查看，现场环境卫生较好，食品加工也按照操作流程规范进行。从我们日常监管看来说，该食堂的日常管理也比较规范，餐饮服务食品安全量化分级等级属于A级。”铜陵市食品药品监督管理局食品消费监管科相关负责人向记者介绍说，就网友反映的情况看，因为其没有保存实物证物，且没有进行现场投诉，所以难以断定网友反映的存在异物现象是否存在，尽管如此，该负责人要求食堂管理人员今后要加强管理，认真接待投诉。

　　针对网友反映的情况，铜陵学院餐饮管理中心食品安全管理员表示，虽然暂时没有发现网友反映的异物现象，但食堂仍然高度重视，今后也将加强管理力度，杜绝出现饮食不干净的情况发生。针对网友的另一个疑问，为何学校杜绝外卖进校园，负责人解释说，主要是出于外卖食品安全得不到保障，同时也不利于学校的管理等方面考虑，希望学生能够理解。