最新研究发现环境因素也会致癌

　　长期接触致癌物被认为是导致癌症的一个重要原因。然而不幸的是，人一生中暴露在致癌物中的情况十分常见。

　　如果能够对致癌物有一个更加清晰的认识，将会对癌症的预防与早期治疗非常重要的帮助。最新一篇发表在《Open Journal of Oncology》杂志的综述文章对此作了详细的介绍。

　　“其中一个重要的致癌环境因素是抽烟”，文章作者Dino Prato等人描述。“如果医生对早期患者的致癌原因有比较清新的判断，将会有利于采取合适的治疗手段降低癌症恶化的风险。”

　　烟草，石棉以及辐射都是广泛被接受的致癌因素。作者认为杀虫剂，金属离子，多环芳香烃，不稳定的有机化合物，病原体都是可能的致癌因素。

　　另外，微生物由于能够插入宿主基因组中造成染色体不稳定，或者抑癌基因失活，从而提高癌变的风险。

　　造成癌症的原因从来都是复杂的，多因素调控的。除了内在变异以外，近年来，外界因素也被认为参与了细胞癌变的过程。

　　这些外界因素包括非生物的因素，向上文提到的抽烟，多环芳香烃，不稳定化合物，辐照，杀虫剂等，也有病毒等微生物致癌因素。乙肝病毒就是典型的能够引发肝癌的病毒类物质。而结核杆菌则能导致肺部的癌变。

　　一些环境类的因素是可以避免接触的，但是另外一些是广泛存在，而且几乎无法避免。但在系统的测试后，一些关键性的导致基因突变或者癌症的致癌物在一些实例中可以被鉴定出来。

　　因此，如果患者已经得了癌症，医师要仔细检查是否患者还将持续暴露于该环境之中，如果持续的接触将会极大提高癌症恶化的风险。

　　而且，对于与癌症发生相关的感染性疾病也要做好早期筛查，降低它们对癌症的诱导的可能性。

　　“这些注意事项对于医生以及可能暴露的患者同样重要，”作者们总结道。

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　　城市路边餐饮摊点是食品安全的薄弱环节。近日，市人大代表任吉宏称，今年市政府启动了创建国家“食品安全城市”工作，以“创城”为契机，切实解决好市区路边餐饮摊点食品安全隐患问题，对于确保“创城”成功，净化食品安全环境，保证市民餐饮消费安全具有重要意义。眼下路边摊点食品存在卫生安全隐患，建议从进货渠道严格规范，建立食品可追溯制度。

　　六成人吃路边摊后胃肠不适

　　任吉宏称，目前在市区一些学校、医院、商业街区、商务楼、大型居民区等人口密集区域的周边，有许多以经营地方小吃、便当快餐为主的路边摊点、流动摊点，存在着较为突出的食品安全和卫生隐患。比如在市区部分高校周边、医院周边、车站、三站附近，每天早、中、晚都会集聚一些流动小吃车，也有一些固定的摊点，多数都占道摆摊，摊点周围污水、油污、餐厨垃圾随处可见，有的加工操作台面黑乎乎、脏兮兮，餐具不经消毒，简单洗刷后再循环使用，食材任意堆放在旁边，没有遮盖，卫生状况堪忧。占道经营也影响了城市交通和市容。

　　在任吉宏的调查中发现，有些规模较小的餐饮店、路边摊点，没有营业执照、餐饮许可证和卫生许可证，有的许可证名称与店面招牌不相符。多数路边摊点经营人员没有佩戴健康证，甚至根本不知道什么是健康证，缺乏食品安全常识。摊点的食材大多没有检疫检验证明，进货渠道多来自作坊式的加工点，很多摊主为了图便宜，以次充好，使用过期原料，滥用添加剂，甚至使用地沟油。调查中，有60.5%的人有过在路边摊点吃饭后多次或偶尔胃肠不适的经历。

　　供货系统建立可追溯制度

　　任吉宏代表认为，整治路边餐饮摊点是创建“食品安全城市”的重要环节，应从加强监管和疏导建设两方面入手。工商、食药监等部门要做好证照审批办理工作，取缔无证经营、超范围经营。从业人员进行健康查体后持证上岗。经营业户的许可证、营业执照和从业人员健康证等证照按规定佩戴或悬挂在醒目处。加强对餐饮加工现场设备、消毒设施、包装器具、餐具、冷藏设备的卫生检查，依法查处违法行为。“经营者要严格履行进货查验制度，索取并留存供货者的相关许可证、营业执照和产品合格证等文件和供货清单，建立可追溯制度。”任吉宏说，严格依照食品安全标准使用食品添加剂，严厉打击非法使用危害人体健康的其他化学物质。督导社区物业单位充实保洁力量，及时清理餐厨垃圾，加大对违法经营业户的查处力度。

　　烟台市可借鉴青岛、潍坊、临沂等城市的做法，建议市、区两级规划、城管、商务等部门，根据城市居民区、商业区、流动人口密集区等发展情况，按照宜建餐亭则建餐亭、宜上餐车则上餐车的原则，在路边摊点、流动摊点比较多、比较乱的区域，规划一部分早餐亭或早餐车点位，属于占用城市公共场地的点位，可指定政府定点的放心早餐、快餐连锁企业无偿使用;属于开发商、物业公司管理的场地上的点位，可由规划、城管部门协调定点，放心早餐、快餐连锁企业有偿优惠使用，以此引导和鼓励规范的、有规模和信誉度的早餐、快餐连锁企业，参与小餐饮网点建设，既方便市民一日三餐，保证食品质量安全卫生，又能规范网点设置，杜绝乱设摊点和占道经营，美化城市环境，把城市管理与创建“食品安全城市”有机结合，相互促进。